Αναρτήθηκε στις 10/01/2016 σε Ζυμαρικά, Κόκκινο Κρέας, Κυρίως πιάτα, Συνταγές

Πένες με σαλάμι στο φούρνο

Μια πανεύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο ζυμαρικών. Πένες με σαλάμι, λιαστές ντομάτες περιχυμένο με μπόλικο τυρί τσένταρ για ένα λαχταριστό γεύμα.

Υλικά συνταγής

400 γρ. πένες
80 γρ. ψιλοκομμένο σαλάμι Ουγγαρίας [ή άλλο αρεσκείας σας]
100 γρ. λιαστές ντομάτες
500 γρ. συμπυκνωμένο ντοματοχυμό
1/3 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο [ή φρέσκα κρεμμυδάκια]
2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
αλάτι πιπέρι
φύλλα βασιλικού ή σχοινόπρασο για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνετε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος.
Βράζετε τις πένες, σε κοχλαστό αλατισμένο νερό για 8 λ απλώς να μαλακώσουν. Τις στραγγίζετε τις λαδώνετε ελαφρώς και τις βάζετε στο πυρίμαχο σκεύος.
Προσθέτετε όλα τα υλικά [εκτός από το τυρί], προσθέτετε 2 φλ. τσαγιού ζεστό νερό, αλατοπιπερώνετε και τα ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν. Πασπαλίζετε από πάνω με το τριμμένο τυρί και σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο.
Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνετε για άλλα 20′ μέχρι να ροδίσει το τυρί. Βγάζετε από το φούρνο το φαγητό, το αφήνετε να “σταθεί” για 10′ , γαρνίρετε προαιρετικά με βασιλικό ή σχοινόπρασο και σερβίρετε.