Πένες “ογκρατέν”

Εκτέλεση συνταγής

1. Βράζουμε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 10′. Τα βγάζουμε τα σουρώνουμε τα βουτυρώνουμε και τα βάζουμε σε πυρέξ ή ταψί. Προσθέτουμε το 1 φλ. τριμμένα τυριά, το μπέικον, την πιπεριά, το βιτάμ σε κύβους . Άν τα τυριά μας δεν είναι πολύ αλμυρά προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι.
2. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και περιχύνουμε τις πένες. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο 1/2 φλ. τριμμένα τυριά και το μοσχοκάρυδο. 
3. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 °C για 40 λεπτά περίπου. Ξεσκεπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε για 10′-15′ ακόμα, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους.