Πατατοσαλάτα με ψητή ζεστή πατάτα και προσούτο

Πατατοσαλάτα με ψητή ζεστή πατάτα και προσούτο

Μια υπέροχη ζεστή πατατοσαλάτα, με ψητές πατάτες, για το Χριστουγεννιάτικο, εορταστικό και όχι μόνο τραπέζι σας. Μια απλή και εύκολη συνταγή (από εδώ) για μια ξεχωριστή πατατοσαλάτα που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας. 

Υλικά συνταγής

  • 1 ½ κιλά πατάτες baby κομμένες στη μέση (κατά προτίμηση με τη φλούδα)
  • 5 φέτες προσούτο ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. κάπαρη στραγγισμένη και ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
  • 1/3 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 1/3 φλ. τσαγιού μαγιονέζα
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις πατάτες, τις κόβετε στη μέση και τις βράζετε σε κοχλαστό αλατισμένο νερό για 15-20 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζετε, τις βάζετε σε πυρέξ προσθέτετε το προσούτο, το λάδι, 1-2 πρέζες αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε. Τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λ περίπου ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να αποκτήσουν κρούστα εξωτερικά.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε τη κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, τη κάπαρη, το μισό μαϊντανό και το μισό βασιλικό και τα χτυπάτε καλά να γίνουν ένα παχύρευστο ομοιογενές μείγμα. Ρίχνετε μέσα στο μείγμα και τις ψημένες πατάτες ζεστές, αμέσως μόλις τις βγάλετε από το φούρνο, τις ανακατεύετε απαλά, πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και βασιλικό και σερβίρετε.

Σημείωση: Προαιρετικά μέσα στο μείγμα μαγιονέζας μπορείτε να προσθέσετε και 1-2 κ.σ. μουστάρδα αν είναι στις γεύσεις σας.



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Πατατοσαλάτα με ψητή ζεστή πατάτα και προσούτο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.