Πατατοκεφτέδες “κεκάκια” στο φούρνο

Πατατοκεφτέδες “κεκάκια” στο φούρνο

Μια πολύ εύκολη συνταγή για υπέροχες πατατοκεφτέδες “κεκάκια” στο φούρνο. Πολύ εύκολο στη παρασκευή του ορεκτικό, με φανταστικό γευστικό και οπτικό αποτέλεσμα.

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. πατάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 4 φέτες μπέϊκον
  • 2 κ.σ. γάλα
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1/2 φλ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα
  • αλάτι πιπέρι
  • 1/4 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμού και στρώνετε με χαρτί ψησίματος ένα μέτριο ταψί.
  2. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε στη μέση και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να βράσουν καλά χωρίς να διαλυθούν.
  3. Εν τω μεταξύ, κόβετε σε λεπτές φετούλες το μπέϊκον και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά με 1 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια και να πάρει χρώμα το μπέϊκον. Τα κατεβάζετε από τη φωτιά και τα τοποθετείτε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.
  4. Βγάζετε τις πατάτες από τη φωτιά, τις σουρώνετε και τις πολτοποιείτε με εργαλείο για πουρέ ή τις βάζετε σε μπολ και τις πατάτε με ένα πιρούνι καλά να πολτοποιηθούν. Προσθέτετε το μπέϊκον με τα κρεμμυδάκια, το βούτυρο, τη πάπρικα, το γάλα, τη τριμμένη παρμεζάνα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε πολύ καλά να ενσωματωθούν τα υλικά. Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό προσθέστε 1-2 κ.σ. γάλα επιπλέον.
  5. Τοποθετείτε πάνω στο ταψί ένα κόφτη “δαχτυλίδι” και πασπαλίζετε μέσα στο “δαχτυλίδι” λίγη φρυγανιά. Το γεμίζετε με το μείγμα, το πιέζετε στη κορυφή να ισιώσει και πασπαλίζετε και από πάνω με λίγη τριμμένη φρυγανιά. Αφαιρείτε προσεκτικά τον κόφτη. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να έχετε 9 ή 12 [ανάλογα με το μέγεθος του κόφτη σας] κεκάκια πατάτας.
  6. Αν δεν έχετε δαχτυλίδι κόφτη, βάζετε σε ένα πιατάκι τη τριμμένη φρυγανιά, πλάθετε με τα χέρια σας τα κεκάκια πατάτας και τα “ακουμπάτε” απαλά, στην επάνω και κάτω πλευρά τους στη τριμμένη φρυγανιά. Τα τοποθετείτε στο ταψί και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 – 18 λ μέχρι τα κεκάκια πατάτας πάρουν ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Πατατοκεφτέδες “κεκάκια” στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.