Αναρτήθηκε στις 18/01/2015 σε Ορεκτικά - Μεζέδες, Συνταγές

Πατάτες με παρμεζάνα τραγανές απ” έξω μαλακές μέσα

Τέλειος συνδυασμός τραγανής απόλαυσης και νοστιμιάς, ενώ η πινελιά παρμεζάνας τους δίνει μια πικάντικη γεύση που τις κάνει ιδανικές για συνοδευτικό σε μπάρμπεκιου ή απλά για ένα τέλειο σνακ, γρήγορα εύκολα και απλά . Μια πανεύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο ορεκτικό για να συνοδεύσετε το ποτάκι σας και όχι μόνο.

Υλικά συνταγής

6 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. σκόρδo σε σκόνη [ή 1 σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο]
3/4 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη [ή 1 μικρό ξερό κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο]
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. θυμάρι
αλάτι χονδρό- πιπέρι
1/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη
ψιλοκομμένο μαϊντανό για πασπάλισμα προαιρετικά

Εκτέλεση συνταγής

Καθαρίζετε και κόβετε σε κύβους ή κυδωνάτες τις πατάτες. Τις βράζετε σε κοχλαστό νερό για 8-10 λεπτά περίπου ανάλογα με το μέγεθος ή μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζετε τις στραγγίζετε και τις τοποθετείτε σε πυρέξ ή ταψί.
Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 C στο γκρίλ.
Πασπαλίστε τις πατάτες με το ελαιόλαδο, τις σκόνες κρεμμυδιού και σκόρδου, το χονδρό αλάτι [προσοχή στο αλάτι λόγω της παρμεζάνας], το πιπέρι, τη πάπρικα και τη παρμεζάνα.
Ψήστε τις για περίπου 10′. Φροντίστε να τις γυρίσετε μια ή δυο φορές ανά 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές και να πάρουν ένα χρυσοκαφέ χρώμα. Βγάλτε τις από το φούρνο και σερβίρετέ τις ζεστές.

Πασπαλίστε προαιρετικά με μαϊντανό ψιλοκομμένο.