Πατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τυρί (Video)

Πατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τυρί (Video)

Πεντανόστιμες πατάτες γεμιστές με κοτόπουλο, μυρωδικά και τυρί τσένταρ στο φούρνο. Μια απλή και εύκολη συνταγή (από εδώ) για ένα πιάτο με εξαιρετική γεύση, ιδανικό για ορεκτικό αλλά και για κυρίως πιάτο στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι, όλες τις εποχές και που θα αγαπήσετε οι μεγάλοι και θα λατρέψουν τα μικρά παιδιά. Το σερβίρετε αμέσως μόλις το βγάλετε από το φούρνο και το συνοδεύετε με φρέσκια σαλάτα.

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 4 πατάτες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για να λαδώσετε τις πατάτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 200 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο (ή κάρυ) σε σκόνη (προαιρετικά)
  • 2-3 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 γεμάτο φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί Τσένταρ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 230 βαθμούς. Πλένετε καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις τρυπάτε περιμετρικά σε αρκετά μέρη με ένα πιρούνι και τις τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τι λαδώνετε, με λίγο ελαιόλαδο, με σπρέι ή με πινέλο και τις ψήνετε για 40-45 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν καλά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος τις γυρίζετε 1-2 φορές και από την άλλη πλευρά.
  2. Εν τω μεταξύ μέχρι να ψηθούν οι πατάτες, φτιάχνετε τη γέμιση. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τη πιπεριά, πολτοποιείτε το σκόρδο και κόβετε σε κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια. Τα αφήνετε χωριστά στην άκρη.
  3. Σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, ζεσταίνετε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, το κρεμμύδι με το σκόρδο για 5 λ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προσθέτετε πρώτα το κοτόπουλο και μετά τις πιπεριές συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο μέχρι μέσα. Μην το παραψήσετε γιατί θα σκληρίνει.
  4. Τέλος, αλατοπιπερώνετε το μείγμα, το ανακατεύετε καλά και το αποσύρετε από τη φωτιά. Όταν οι πατάτες σας είναι έτοιμες, μαλακώσουν και τρυπιούνται με πιρούνι, τις βγάζετε από το φούρνο και τις αφήνετε να χλιαρίνουν.
  5. Όταν χλιαρίνουν τις κόβετε στη μέση κατά μήκος και με τη βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρείτε τη “ψίχα” τους φροντίζοντας να αφήσετε περίπου 6-7 χιλιοστά “ψίχας”, ανάμεσα στη “ψίχα” και τη φλούδα. Μεταφέρετε τη “ψίχα” πατάτες σε μπολ, τοποθετείτε τις “άδεις πατάτες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολα και τις αλατίζετε ελαφρώς.
  6. Με ένα πιρούνι πολτοποιείτε ελαφρώς τη “ψίχα” στο μπολ, τη προσθέτετε στο τηγάνι με το μείγμα κοτόπουλου, προσθέτετε το μοσχοκάρυδο ή κάρυ και το μαϊντανό και ανακατεύετε καλά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα και έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
  7. Γεμίζετε με το μείγμα ισομερώς τις ΄άδειες” πατάτες στο ταψί και πιέζετε απαλά με την ανάποδη ενός κουταλιού τη γέμιση προς τα κάτω. Πασπαλίζετε ομοιόμορφα το τυρί τσένταρ σε όλες τις πατάτες και τις ψήνετε σε προθερμασμένο στους 240-250 βαθμούς φούρνο για 10-15 λ ή μέχρι να ροδίσουν. Τις σερβίρετε αμέσως, προαιρετικά πασπαλισμένες με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και μια μεγάλη πράσινη φρέσκια σαλάτα.

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα 



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Πατάτες γεμιστές με κοτόπουλο και τυρί (Video)

 
 
 
 
 
You cannot copy content of this page