Πασχαλινά mini cheesecakes

Πασχαλινά mini cheesecakes

Μια εύκολη συνταγή για μικρά Πασχαλινά cheesecakes. Νόστιμα, δροσερά και ανάλαφρα για ένα υπέροχο επιδόρπιο, ότι πρέπει για μετά από το μεγάλο Πασχαλινό … φαγοπότι. 

Υλικά συνταγής

  • 2 κ.σ. βραστό νερό
  • 2 κ.γ. σκόνη ζελατίνης
  • 6 cookies σοκολάτας
  • 20 γρ. βούτυρο λιωμένο 
  • 250 γρ. τυρί κρέμα μαλακό
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 1/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 50 γρ. σοκολάτα γάλακτος, λιωμένη
  • 8 μικρά σοκολατένια Πασχαλινά αυγουλάκια
  • σκόνη κακάο για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε ειδικό ταψί με 8 μεγάλες θήκες για cupcakes [ή αν δεν έχετε βάζετε σε απλό ταψί] 8 μεγάλες θήκες χάρτινες για cupcakes μεγάλου μεγέθους χωρητικότητας 1/3 φλ. τσαγιού μείγμα. 
  2. Σε μπολάκι βάζετε το βραστό νερό. Ρίχνετε τη ζελατίνη και χτυπάτε το μείγμα με πιρούνι ελαφρά για να διαλυθεί η ζελατίνη.
  3. Θρυμματίζετε σχεδόν σε σκόνη τα 6 cookies στο multi. Προσθέτετε τα 20 γρ. λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε να ενσωματωθεί πλήρως με τα θρυμματισμένα μπισκότα. Μοιράζετε ισόποσα το μείγμα μπισκότου στη βάση από τα 8 cupcakes και τα πιέζετε με το πίσω μέρος ενός μικρού κουταλιού. Τα μεταφέρετε στο ψυγείο για 10 λεπτά μέχρι να κρυώσουν.
  4. Χτυπάτε σε μπολ με το μίξερ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και έχετε μια λεία κρέμα. Προσθέτετε το μείγμα ζελατίνης και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθεί. Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα και τη προσθέτετε στο μείγμα, χτυπώντας να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και έχετε μια σοκολατένια κρέμα.
  5. Μοιράζετε ισομερώς τη κρέμα με ένα κουτάλι σε όλες τις θήκες cupcakes πάνω από το κρύο πλέον μπισκότο, ισιώνετε την επιφάνεια, προσθέτετε από ένα μικρό σοκολατένιο αυγουλάκι στο κέντρο του και τα βάζετε στο ψυγείο για 3 περίπου ώρες μέχρι να παγώσει. 
  6. Όταν πρόκειται να σερβίρετε βγάζετε τα μικρά cheesecakes από το ψυγείο, πασπαλίζετε με κακάο ή τρούφα σοκολάτας και σερβίρετε.

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

64033-Easter-Hugs

 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Πασχαλινά mini cheesecakes

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.