Πανεύκολη καροτόσουπα΄βελουτέ” με πορτοκάλι

Αναρτήθηκε στις 30/10/2014 σε Ορεκτικά – Μεζέδες, Σούπες, Συνταγές

Πανεύκολη καροτόσουπα΄βελουτέ” με πορτοκάλι Facebook0 Twitter0 Google+0 Pinterest0

Μια συνταγή για μια υπέροχη καροτόσουπα με πορτοκάλι. Απολαύστε τη ζεστή σαν ορεκτικό τις κρύες ημέρες του χειμώνα.

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό καρότα σε φέτες
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 πορτοκάλι [το χυμό του]
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

1. Καθαρίστε τη φλούδα από τα καρότα, κόψτε τα σε φέτες και ψιλοκόψτε και το κρεμμύδι.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λάδι και σοτάρετε τα καρότα και το κρεμμύδι για 10′ σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών [προσθέστε 2-3 κύβους / ζωμούς λαχανικών στο λίτρο νερού], σκεπάζετε τη κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 20′.
3. Κατεβάζετε από τη φωτιά βάζετε το μείγμα της κατσαρόλας, σταδιακά, σε μπλέντερ [κρατήστε λίγες φέτες για διακόσμηση προαιρετικά] και το χτυπάτε μέχρι να γίνει αλοιφή.
4. Αφού γίνει αλοιφή όλο το μείγμα το βάζετε πάλι στη κατσαρόλα, προσθέτετε και το χυμό πορτοκαλιού και το σιγοβράζετε για άλλα 5′. Κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.

Πηγή

30/10/2014

www.sintayes.gr,

Συνταγή: Πανεύκολη καροτόσουπα΄βελουτέ” με πορτοκάλι

  Tags: καρότα καροτόσουπα κατσαρόλας μεζέδες ορεκτικά πορτοκάλι Σούπα συνταγές