Παγωτό φιστίκι

Παγωτό φιστίκι

Μια εύκολη συνταγή για ένα τέλειο παγωτό με φιστίκια Αιγίνης,  με υπέροχο άρωμα, χρώμα και προπάντων γεύση που θα έχει πάντα τους δικούς του παντοτινούς φίλους. Μια συνταγή του Νικ. Τσελεμεντέ για σίγουρη επιτυχία. Απλά δοκιμάστε το!!!

Υλικά συνταγής

  • 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο κρύο
  • 1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος πλήρης
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 αυγά
  • 3 κ.σ. κορν φλάουερ
  • 1 φλ. τσαγιού φιστίκια Αιγίνης, ανάλατα, αποφλοιωμένα + 1/2 φλ. τσαγιού επιπλέον ολόκληρα ή χοντροκομμένα για πασπάλισμα
  • μερικές σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τα φιστίκια και τα χτυπάτε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Κρατάτε λίγο γάλα στην άκρη και ρίχνετε το υπόλοιπο σε κατσαρόλα μαζί με τη κρέμα γάλακτος. Βάζετε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να πάρουν βράση.
  2. Σε ένα μπολ βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέτετε το κορν φλάουρ διαλυμένο στο κρύο γάλα που κρατήσατε και συνεχίζετε το χτύπημα να ενσωματωθούν. 
  3. Ρίχνετε το μείγμα των αυγών στη κατσαρόλα με το γάλα και τη κρέμα γάλακτος, προσθέτετε τα τριμμένα σε σκόνη φιστίκια, χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα και να στέκεται στο πίσω μέρος ενός κουταλιού. 
  4. Προαιρετικά, προσθέτετε στο μείγμα μερικές πράσινες σταγόνες ζαχαροπλαστικής και ανακατεύετε πολύ καλά. Αφαιρείτε το μείγμα από τη φωτιά, το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει καλά και στη συνέχεια:
  5. Με παγωτομηχανή: Tο βάζετε σε παγωτομηχανή και ακολουθείτε τις οδηγίες παγώματος της παγωτομηχανής.
  6. Χωρίς παγωτομηχανή: Διαφορετικά το μεταφέρετε σε μεταλλικό σκεύος και το βάζετε στη κατάψυξη. Μετά από 1 περίπου ώρα το βγάζετε από τη κατάψυξη το χτυπάτε στο μίξερ να αφρατέψει και το ξαναβάζετε στη κατάψυξη. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία για 1 ακόμα φορά πριν αφήσετε το παγωτό να παγώσει καλά. Πριν το σερβίρετε αφήστε το εκτός ψυγείου για 5-8 λ και μετά σερβίρετε το παγωτό σας, πασπαλισμένο με ολόκληρα ή χοντροκομμένα φιστίκια. 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Παγωτό φιστίκι

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.