Αναρτήθηκε στις 02/08/2015 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Παγωμένος σοκολατένιος κορμός

Ένας υπέροχος σοκολατένιος κορμός… Υπάρχουν πολλές πολλές συνταγές για κορμούς ή σαλάμι ή μωσαϊκό σοκολάτας, τη συγκεκριμένη όμως, την είδα παλιά σε πρωϊνή εκπομπή να τη φτιάχνει ο Στ. Παρλιάρος, τη σημείωσα και τη φτιάχνω πάντα γιατί είναι πραγματικά υπέροχη… Δοκιμάστε τη…

Υλικά συνταγής

125 γρ. γάλα
100 γρ. ζάχαρη
3 κρόκοι αβγού
200 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων
250 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
1 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
30 γρ. κονιάκ

Εκτέλεση συνταγής

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το γάλα. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τους αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα. Την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και πριν αρχίσει να βράζει το κατεβάζουμε από τη φωτιά,το βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ομοιογενοποιούμε ανακατεύοντας πολύ καλά.
Ρίχνουμε και τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα απαλά. Χτυπάμε στο multi τα μπισκότα, να γίνουν χονδροκομένα και όχι σκόνη, τα ραντίζουμε με το κονιάκ και τα ανακατεύουμε με το προηγούμενο μείγμα. Τα αδειάζουμε σε μακρόστενο πυρέξ 24 εκ. περίπου, το πιέζουμε στη βάση με την ανάποδη ενός κουταλιού και το βάζουμε στο ψυγείο.