Όρθιο κοτόπουλο στο φούρνο με πικάντικη κρούστα

Όρθιο κοτόπουλο στο φούρνο με πικάντικη κρούστα

Ένα γευστικότατο και υγιεινό φαγητό. Μια συνταγή για πεντανόστιμο «όρθιο» κοτόπουλο στο φούρνο με πικάντικη κρούστα μαγιονέζας, μουστάρδας, παρμεζάνας και καρυκευμάτων.

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο περίπου στα 1,5-2 κιλά
  • 200 γρ. μαγιονέζα
  • 1ο0 γρ. μουστάρδα 
  • 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα / ανάλογο αλατοπίπερο
  • Λίγο θυμάρι
  • 2 κ.γ. μείγμα πικάντικο για κοτόπουλο ή 1/2 κουτ. γλυκού κάρυ και 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
  • 2 σκελίδες σκόρδο κομμένα στα 4
  • Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Παίρνετε 1 κουτί μπύρας άδειο, το τυλίγετε με αλουμινόχαρτο, το τοποθετείτε σε ένα ταψί και στερεώνετε το κοτόπουλο όρθιο. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα  μαζί με τα μπαχαρικά και μυρωδικά, την παρμεζάνα αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά.
  3. Τρυπήστε με το μαχαίρι και δημιουργήστε τρύπες  στο στήθος  και στα μπούτια του κοτόπουλου και τοποθετήστε μέσα σε αυτές αλατοπίπερο και ένα κομμάτι από το σκόρδο που έχετε κόψει στην μέση.
  4. Βάλτε κάτω από την πέτσα στο στήθος του κοτόπουλου τα 2/3 του μείγματος της μαγιονέζας και αλείψτε το και εξωτερικά και εσωτερικά με το υπόλοιπο 1/3 μείγμα μαγιονέζας. Πασπαλίζετε με λίγη ακόμα παρμεζάνα στα εξωτερικά και αλειμμένα μέρη του κοτόπουλου και αλατίζετε.
  5. Τοποθετήστε το όρθιο να καθίσει καλά επάνω στη βάση μέσα στο ταψάκι, ρίξτε λίγο νερό στο ταψί και ψήστε το για 1 1/2 ώρα περίπου ή μέχρι να γίνει καλά το κοτόπουλο. [Τρυπήστε με ένα κοφτερό μαχαιράκι το στήθος και το μπούτι του κοτόπουλου και να τρέξουν υγρά το κοτόπουλο είναι έτοιμο].

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Όρθιο κοτόπουλο στο φούρνο με πικάντικη κρούστα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.