Oreo cake με γλάσο σοκολάτας

Εκτέλεση συνταγής

1. Για το κέικ:Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμού. Βουτυρώστε  μια στρογγυλή φόρμα  διαστάσεων 24 εκ. περίπου με αποσπώμενο πάτο ή βουτυρώστε μια λαδόκολα που έχετε τοποθετήσει σε ένα αντίστοιχο ταψάκι.
2. Χτυπάτε στο μίξερ ή με το μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη για 3-4΄περίπου μέχρι να έχετε ένα κρεμμώδες μείγμα. Προσθέστε το αβγό και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα για 1΄. Τέλος  προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι και τη σόδα συνεχίζοντας το χτύπημα να ενσωματωθούν.
3. Αφήνετε το μίξερ και στο μπολ με το μείγμα προσθέτετε τα χονδροκομμένα κομμάτια oreo και κουβερτούρας και ανακατεύετε απαλά με κουτάλα ή μαρίζ.
4. Βάζετε το μείγμα στο λαδωμένο ταψάκι, το τοποθετείτε στο προθερμασμένο φούρνο και το ψήνετε για 20-25΄ μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Το βγάζετε από το φούρνο και το μεταφέρετε σε πιατέλα.
5. Για το γλάσο: Κομματιάζουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε μαζί με το βιτάμ σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί και μόλις λιώσει η σοκολάτα κατεβάζουμε από τη φωτιά και με ένα πινέλο αλείφουμε το γλυκό μας από πάνω περιμετρικά και κατά τόπους σε όλη την επιφάνεια.
6. Διακοσμούμε τοποθετώντας τα μπισκότα μας κομμένα στα τέσσερα περιμετρικά [προαιρετικά] και το περιχύνουμε με σιρόπι σοκολάτας.