Ντοματόσουπα με ψητές ντομάτες και πιπεριές (Video)

Ντοματόσουπα με ψητές ντομάτες και πιπεριές (Video)

Μια υπέροχη, πεντανόστιμη βελουτέ ντοματόσουπα με ψητές ντομάτες και πιπεριές. Μια μοναδική  συνταγή (από εδώ) για μια υπέροχη βελούδινη σούπα με ψητές ντομάτες και πιπεριές που ανεβάζουν τη γεύση σε άλλο επίπεδο, σερβιρισμένη με φρυγανισμένο ψωμί με τυρί που τη κάνει πραγματικά ακαταμάχητη. Απολαύστε τη ως ορεκτικό ή και ένα ελαφρύ δείπνο. 

Δείτε πιο κάτω το βίντεο με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ντομάτες 
  • 2 κόκκινες πιπεριές 
  • 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι
  • 6-7 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους
  • 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 
  • 2μικρά κλωναράκια φρέσκο βασιλικό ή 3 κλωναράκια μαϊντανό
  • 1 κ.γ. ρίγανη 
  • πιπέρι καγιέν ή μπούκοβο προαιρετικά αν προτιμάτε τα καυτερά
  • 2 φλ. τσαγιού (480ml) ζωμό κότας
  • Για το φρυγανισμένο ψωμί με τυρί:
  • 1 μέτρια μπαγκέτα 
  • 100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή πικάντικη γραβιέρα για πικάντικη γεύση ή τριμμένο τσένταρ για ήπια γεύση
  • αποξηραμένη ρίγανη
  • σκόνη σκόρδου
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώνετε με λαδόκολλα το μεγάλο ταψί του φούρνου σας. Κόβετε τις ντομάτες στα 4, τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια και το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες και τα αραδιάζετε στο ταψί.
  2. Προσθέτετε τις σκελίδες σκόρδου με τη φλούδα τους, τα αλατοπιπερώνετε και τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λ, τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς. Αφήνετε το φούρνο αναμμένο για να ψήσετε τη μπαγκέτα με το τυρί. 
  3. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ τις ψητές ντομάτες και πιπεριές μαζί με τους ζωμούς τους, πιέζετε τη φλούδα της κάθε σκελίδας σκόρδου για να “πέσει” η ψημένη ψίχα τους μέσα στο μπλέντερ, προσθέτετε το βασιλικό ή μαϊντανό και τη ρίγανη και τα χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθούν.
  4. Μεταφέρετε το πολτοποημένο μείγμα σε κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτετε το ζωμό κότας και (προαιρετικά) το μπούκοβο ή το πιπέρι καγιέν σε ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, ανακατεύετε και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και το αφήνετε να σιγοβράζει μέχρι να ψήσετε τη μπαγκέτα.
  5. Για το φρυγανισμένο ψωμί με τυρί: Ξαναστρώνετε το ταψί του φούρνου σας με καθαρή λαδόκολα. Κόβετε τη μπαγκέτα σε φέτες και τις τοποθετείτε στο ταψί τη μια δίπλα στην άλλη. Τις περιχύνετε ή τις βουρτσίζετε στην επιφάνειά τους με λίγο ελαιόλαδο, απλώνετε από πάνω ισομερώς το τριμμένο τυρί επιλογής σας και τέλος πασπαλίζετε πάνω από το τυρί τη σκόνη σκόρδου και τη ρίγανη. 
  6. Τα ψήνετε στο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 5-7 λ ή, ανάλογα με το φούρνο σας, μέχρι να λιώσει το τυρί. Αποσύρετε και τη σούπα από τη φωτιά, τη σερβίρετε ζεστή με λίγη κρέμα γάλακτος και φύλλα βασιλικού ή μαϊντανού για γαρνίρισμα και την απολαμβάνετε με τα φρυγανισμένα μυρωδάτα ψωμάκια με το τυρί. 

Δείτε το  video με την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Ντοματόσουπα με ψητές ντομάτες και πιπεριές (Video)

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.