Μυρωδάτο κοτόπουλο με μανιτάρια

Μυρωδάτο κοτόπουλο με μανιτάρια

Μια εύκολη συνταγή για ένα πάντα ευπρόσδεκτο και αγαπημένο από μικρούς και μεγάλους πιάτο. Κοτόπουλο με μυρωδικά και μανιτάρια σερβιρισμένο με πουρές. Ένα πιάτο για το καθημερινό οικογενειακό σας τραπέζι που σίγουρα θα σας αποζημιώσει με την υπέροχη γεύση του.

Υλικά συνταγής

  • 70 ml ελαιόλαδο
  • 1 κοτόπουλο, 1 κιλό περίπου, κομμένο σε μερίδες 
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα στη μέση
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 5 φρέσκα κλωναράκια θυμάρι
  • αλάτι πιπέρι
  • πουρές πατάτας για συνοδευτικό (βλέπε συνταγή εδώ)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο, σε παρτίδες, για 5 λ ή μέχρι να ροδίσει καλά απ” όλες τις μεριές. Το αφαιρείτε από το τηγάνι και το τοποθετείτε σε πιατέλα.
  2. Προσθέτετε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρετε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας για 3 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνετε το σκόρδο, συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1 λ και προσθέτετε τη πάπρικα και το αλεύρι ανακατεύοντας για ακόμα 1 λ μέχρι να βγάλει η πάπρικα το άρωμά της. 
  3. Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε για 2 λ περίπου να “αναπνεύσει” και να μειωθεί ελαφρώς. Προσθέτετε στο τηγάνι το κοτόπουλο μαζί με τους χυμούς του που έπεσαν στη πιατέλα, το ζωμό κότας, το πελτέ, τη ζάχαρη, τα ντοματάκια κονκασέ, τα μανιτάρια, τα φύλλα δάφνης, τα 3 κλωναράκια θυμάρι και αλατοπιπερώνετε.
  4. Σκεπάζετε το τηγάνι και μόλις έλθει σε βρασμό το φαγητό χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, για 45 λ ή μέχρι το κοτόπουλο βράσει καλά μέχρι μέσα και πήξει η σαλτσούλα του. 
  5. Εν τω μεταξύ έχετε φτιάξει το πουρέ σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Κατεβάζετε το κοτόπουλο από τη φωτιά, πετάτε τα φύλλα δάφνης και τα κλωναράκια θυμαριού. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια με πουρέ. Αφαιρείτε τα φύλλα από τα υπόλοιπα 2 κλωναράκια θυμαριού πασπαλίζετε το φαγητό και καλή σας όρεξη.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μυρωδάτο κοτόπουλο με μανιτάρια

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.