Μπουγιουρντί πικάντικο με γιαούρτι

Μπουγιουρντί πικάντικο με γιαούρτι

Μπουγιουρντί. Ο απόλυτος μεζές, παραδοσιακός και διαδεδομένος στη Βόρεια Ελλάδα, ένας  πικάντικος μεζές ιδιαίτερα αγαπητός στους Πολίτες, που είχαν ιδιαίτερη αδυναμία στις καυτερές πικάντικες γεύσεις. Η λέξη μπουγιουρντί έχει την έννοια του γρήγορου ή του απροσδόκητου και έτσι πήρε το όνομά του λόγω της γρήγορης παρασκευής του που δεν απαιτεί καθόλου κόπο και χρόνο. Συνήθως το κλασικό μπουγιουρντί γίνεται με φέτα και καυτερές πιπεριές, εδώ όμως σας δίνουμε μια ιδιαίτερη συνταγή (από εδώ) για ένα ξεχωριστό πεντανόστιμο μπουγιουρντί όπου αντικαθιστούμε τη φέτα με το γιαούρτι για πιο ελαφριά γεύση. Απλά δοκιμάστε τη!

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό κατά προτίμηση πλήρες
  • 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες 
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα πρώτα στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες
  • 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 250 γρ. Ψητές πιπεριές Φλωρίνης σε βάζο με λάδι, στραγγισμένες, κομμένες σε κομμάτια 
  • 1 πράσινη πιπεριά καυτερή (όσο καυτερή και όση ποσότητα θέλετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) κομμένη σε λεπτές φέτες 
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • αποξηραμένες νιφάδες καυτερής πιπεριάς (τσίλι)
  • ρίγανη αποξηραμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Παίρνετε 4 μέτρια πήλινα σκεύη. Ρίχνετε λίγο γιαούρτι σε κάθε πήλινο και το απλώνετε σε όλη τη βάση του. Από πάνω απλώνετε σε στρώσεις λίγα κρεμμύδια, ντομάτες, ψητές πιπεριές, σκόρδο και νιφάτες τσίλι.
  2. Τα πασπαλίζετε καλά με αλάτι και με ρίγανη και τα περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με στρώσεις των υλικών με την ίδια σειρά, όπως αναφέρεται πιο πάνω, μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. 
  3. Βάζετε το σκεύη σε καλά προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο και τα ψήνετε για 20 λ περίπου ή μέχρι το γιαούρτι να έχει μια ελαφρώς σταθερή αλλά ελαστική υφή και να μοιάζει αρκετά σαν φέτα. Το βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε αμέσως με μπόλικο φρέσκο ζεστό ψωμί για να το βουτήξετε και ποτό επιλογής σας. Καλή σας όρεξη!

 



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μπουγιουρντί πικάντικο με γιαούρτι

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.