Μοσχαράκι σιγοβρασμένο με πατάτες και καρότα

Μοσχαράκι σιγοβρασμένο με πατάτες και καρότα

Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο με γεμάτη, πλούσια, σπιτική γεύση για όλη την οικογένεια. Μοσχαράκι σιγοβρασμένο με πατάτες και καρότα, για ένα πεντανόστιμο υγιεινό γεύμα που συνδυάζει πρωτεΐνες και λαχανικά.

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας “στρογγυλό” κομμένο σε κύβους 3 εκ. περίπου
  • 5 κοφτές κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 ζωμό Κνορ βοδινού “Σπιτικός”
  • 2 φλ. τσαγιού ζεστό νερό
  • 2 κ.σ. σάλτσα Worcestershire
  • 500 γρ. πατάτες baby καθαρισμένες κομμένες στη μέση
  • 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε το κρέας σε κύβους και το πασπαλίζετε με το αλεύρι. Ζεσταίνετε 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο, σε πλατιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο, σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τους κύβους κρέατος μέχρι να ροδίσουν και “θωρακιστούν” απ” όλες τις πλευρές. Με τρυπητή κουτάλα βγάζετε το κρέας από τη κατσαρόλα και το τοποθετείτε σε πιατέλα.
  2. Προσθέτετε 4-5 κ.σ. επιπλέον λάδι στη κατσαρόλα και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 3 λ περίπου μέχρι να μαλακώσουν και γίνουν διάφανα. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λ ακόμα ανακατεύοντας.
  3. Προσθέτετε το ζωμό βοδινού, τους κύβους κρέατος, το νερό, τη σάλτσα Worcestershire, δυναμώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία, στο χαμηλό, σκεπάζετε τη κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζετετε για 40 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. 
  4. Προσθέτετε τις πατάτες και τα καρότα, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για άλλα 40-50 λ μέχρι να μαλακώσουν καλά το κρέας και τα λαχανικά. Από τη στιγμή του βρασμού του φαγητού σας ελέγχετε ανά διαστήματα τα υγρά και αν απαιτηθεί προσθέτετε επιπλέον βραστό νερό.
  5. Σερβίρετε ζεστό το φαγητό σας με τυρί φέτα, ζεστό ψωμί και σαλάτα επιλογής σας.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μοσχαράκι σιγοβρασμένο με πατάτες και καρότα

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.