Αναρτήθηκε στις 14/11/2014 σε Κυρίως πιάτα, Ορεκτικά - Μεζέδες, Συνταγές, Ψάρι - Θαλασσινά
Μύδια σαγανάκι
Μύδια σαγανάκι. Μια απλή και εύκολη συνταγή για έναν υπέροχο ουζομεζέ ή κρασομεζέ. Μπορείτε όμως να απολαύσετε και ένα κυρίως γεύμα συνοδεύοντάς τα με ζυμαρικό της αρεσκείας σας.
Υλικά συνταγής
- 1 1/2 κιλό μύδια
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 10 ντοματίνια ή 2 μέτριες ντομάτες σε κομμάτια
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 1 πιπεριά
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- λίγο ψιλοκομένο άνηθο
- 150 γρ. τυρί φέτα
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Τρίβετε ή ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά εκτός από τα ντοματίνια. Πλένετε και καθαρίζετε καλά τα μύδια.
- Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη πιπεριά και σοτάρετε καλά ανακατεύοντας.
- Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτετε στο τηγάνι μαζί με το πελτέ και τα μύδια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 κ.
- Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε 1/2 φλ. τσαγιού καυτό νερό, προσθέτετε τον άνηθο και το μαϊντανό δυναμώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι και βράζετε για 8 λ περίπου.
- Προσθέτετε και το τυρί φέτα και σιγοβράζετε για 4-5 λ ακόμα. Κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε το σαγανάκι ζεστό.
14/11/2014
Sintayes.gr,
Συνταγή: Μύδια σαγανάκι