Μελομακάρονα Γεμιστά

Μελομακάρονα Γεμιστά

Μελομακάρονα Γεμιστά. Άλλη μια υπέροχη συνταγή για Μελομακάρονα γεμιστά με καρύδι. Το απόλυτο πεντανόστιμο Χριστουγεννιάτικο γλυκό που κανείς , παρά τις θερμίδες του, δεν μπορεί να αντισταθεί. Μια υπέροχη συνταγή της Χρ. Παραδείση.

Υλικά συνταγής

  • 2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ή μισό μισό με σπορέλαιο
  • 1 φλ. τσαγιού βούτυρο
  • 12 φλ. τσαγιού αλεύρι μαλακό
  • 1 ½ φλ. τσαγιού μπύρα
  • 1 ½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 3 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 ½ κ.σ. κανέλα σκόνη
  • 1 κοφτό κ.σ. γαρίφαλο σκόνη
  • ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
  • 1/2 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμονιού
  • 1/2 ποτηράκι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κιλά καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • Για το σιρόπι:
  • 2 ποτήρια του νερού μέλι
  • 1 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερού νερό
  • 1 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο και το λάδι. Ανακατεύουμε σε μπολ τη μπύρα με το μπέικιν πάουντερ (προσοχή μη φουσκώσει και χυθεί) και το ρίχνουμε στο μείγμα ζάχαρης. Αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι (όσο πάρει για να έχουμε μια μαλακή ζύμη), συνεχίζοντας το χτύπημα με το ειδικό εργαλείο “γάντζο” του μίξερ.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τη κανέλα το γαρύφαλο, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και το χυμό τους. Ζυμώνουμε απλώς μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά χωρίς να παρα-χτυπήσουμε το μείγμα και σφίξει.
  3. Πλάθουμε μικρά μελομακάρονα, βάζουμε στο κέντρο 1 κ.σ. καρυδόψυχα, τα “κλείνουμε” και τα βάζουμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 230 βαθμούς χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  4. Για το σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 5 λ περίπου και το διατηρούμε ζεστό. Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι να μελώσουν και τα τοποθετούμε σε πιατέλα στην οποία έχουμε στρώσει καρυδόψιχα τριμμένη ανακατεμένη με κανέλα και γαρύφαλλο. Πασπαλίζουμε όλα τα μελομακάρονα με την υπόλοιπη καρυδόψιχα με κανέλα και γαρύφαλλο και τα απολαμβάνουμε.

Καλά Χριστούγεννα

Merry-Christmas-and-happy-new-year-candle-wallpaper-2014-2015

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μελομακάρονα Γεμιστά

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.