Μελομακάρονα Γεμιστά

Μελομακάρονα Γεμιστά

Μελομακάρονα Γεμιστά. Άλλη μια υπέροχη συνταγή για Μελομακάρονα γεμιστά με καρύδι. Το απόλυτο πεντανόστιμο Χριστουγεννιάτικο γλυκό που κανείς , παρά τις θερμίδες του, δεν μπορεί να αντισταθεί. Μια υπέροχη συνταγή της Χρ. Παραδείση.

Υλικά συνταγής

  • 2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ή μισό μισό με σπορέλαιο
  • 1 φλ. τσαγιού βούτυρο
  • 12 φλ. τσαγιού αλεύρι μαλακό
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού μπύρα
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 3 κ.σ. μπέϊκιν πάουντερ
  • 1 1/2 κ.σ. κανέλα σκόνη
  • 1 1/2 κ.σ. γαρίφαλο σκόνη
  • ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
  • 1/2 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμονιού
  • 1/2 ποτηράκι του κρασιού χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κιλά καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • Για το σιρόπι:
  • 2 ποτήρια του νερού μέλι
  • 1 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερού νερό
  • 1 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο και το λάδι. Ανακατεύουμε τη μπύρα με το μπέϊκιν πάουντερ και αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα με το ειδικό εργαλείο “γάντζο” του μίξερ. (αλεύρι όσο πάρει για να έχετε μια μαλακή ζύμη).
  2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, τη κανέλα το γαρύφαλο, το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και το χυμό τους. Ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά χωρίς να παραχτυπήσουμε το μείγμα και σφίξει.
  3. Πλάθουμε μικρά μελομακάρονα, βάζουμε στο κέντρο 1 κ.σ. καρυδόψυχα, τα “κλείνουμε” και τα βάζουμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 230 βαθμούς χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  4. Για το σιρόπι: Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 5 λ περίπου και το διατηρούμε ζεστό. Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι να μελώσουν και τα τοποθετούμε σε πιατέλα στην οποία έχουμε στρώσει καρυδόψιχα τριμμένη ανακατεμένη με κανέλα και γαρύφαλλο. Πασπαλίζουμε όλα τα μελομακάρονα με την υπόλοιπη καρυδόψιχα με κανέλα και γαρύφαλλο και τα απολαμβάνουμε.

Καλά Χριστούγεννα

Merry-Christmas-and-happy-new-year-candle-wallpaper-2014-2015

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μελομακάρονα Γεμιστά

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.