Μελιτζάνες σε φέτες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο

Μελιτζάνες σε φέτες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο

Μελιτζάνες. Ένα αγαπημένο, εξαιρετικά νόστιμο λαχανικό που μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, με διάφορες συνταγές, συνδυασμένο με πολλά υλικά όπως με άλλα λαχανικά, ή με κρέας, κιμά, κοτόπουλο. Όπως και αν το συνδυάσετε το γευστικό αποτέλεσμα είναι πάντα τέλειο. Εδώ σας δίνουμε μια λίγο χρονοβόρα αλλά απλή και εύκολη στη παρασκευή της συνταγή (από εδώ) για ένα πιάτο που σίγουρα θα σας αποζημιώσει για το χρόνο σας και θα το απολαύσετε σαν ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο. Δοκιμάστε το!!!

Υλικά συνταγής

  • 2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε φέτες 1 εκ. περίπου
  • αλάτι
  • 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 ¼ φλ. τσαγιού έτοιμη σάλτσα ντομάτας για ζυμαρικά, ή 1 δόση σπιτική (συνταγή εδώ)
  • 3/4 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
  • 1/4 φλ. τσαγιού τυρί παρμεζάνα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αν φτιάξετε τη δική σας, σπιτική, σάλτσα ντομάτας ξεκινάτε με τη παρασκευή της. Την αφήνετε να βράζει, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μείνει με το λαδάκι της. 
  2. Εν τω μεταξύ, πλένετε τις μελιτζάνες, τις κόβετε σε φέτες, τις αλατίζετε και από τις 2 πλευρές και τις αφήνετε σε σουρωτήρι για 30 λ. Μετά τις ξεπλένετε με μπόλικο τρεχούμενο νερό και τις σκουπίζετε, ταμποναρίζοντας τες καλά με χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν. 
  3. Με ένα πινέλο, αλείφετε τις φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και από τις 2 πλευρές και τις ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 3-4 λ από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και μαλακώσουν καλά και από τις 2 πλευρές. Ο χρόνος ψησίματος ποικίλει ανάλογα με το μέγεθός τους. 
  4. Τις βγάζετε από το φούρνο (αφήνετε το φούρνο αναμένο) και τις στρώνετε στη βάση ενός λαδωμένου ταψιού. Από πάνω, με ένα κουτάλι, τις καλύπτετε ομοιόμορφα, με τη σάλτσα ντομάτας. Πάνω από τη σάλτσα ντομάτας απλώνετε ισομερώς τη μοτσαρέλα και τη παρμεζάνα. Τις ψήνετε στο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 25-30 λ ή μέχρι να πάρει το τυρί ένα χρυσοκάστανο χρώμα. 

Σημείωση: Μπορείτε να αντί για τα προτεινόμενα τυριά να βάλετε άλλα επιλογής σας όπως αντί για μοτσαρέλα να βάλετε φέτα ή ανθότυρο και όπως αντί για παρμεζάνα να βάλετε κασέρι ή γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Μελιτζάνες σε φέτες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.