Μακαρόνια “ογκρατέν”

Εκτέλεση συνταγής

1. Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 10λ. Τα βγάζετε και τα στραγγίζετε.
2. Λιώνετε σε κατσαρολίτσα το μισό βιτάμ [1/4 φλ. τσαγιού], ρίχνετε το αλεύρι και λίγο αλάτι και ανακατεύετε συνεχώς με αβγογδάρτη. Προσθέτετε τμηματικά το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Όταν πήξει η κρέμα, την αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τα χτυπημένα αβγά ανακατεύοντας γρήγορα διαρκώς.  Τέλος προσθέτετε το 1 από τα 2 1/2 φλ. τσαγιού με τα ανάμεικτα τριμμένα τυριά.
3. Αλείφετε με βιτάμ ένα ορθογώνιο ταψάκι ή πυρέξ 22 Χ 28 εκ. περίπου και βάζετε σε στρώσεις μακαρόνια, [προαιρετικά το ζαμπόν λεπτοκομένο] και το υπόλοιπο 1 φλ. τσαγιού τυριά.
4. Περιχύνετε με τη κρέμα, τα πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/4 φλ. τυριών και τα περιχύνετε με το υπόλοιπο βιτάμ. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λ. Σερβίρετε τα μακαρόνια σας ζεστά.