Μακαρόνια με λεμονάτη σάλτσα μανιταριών
Υπέροχη μακαρονάδα με τέλια λεμονάτη σάλτσα μανιταριών. Μια πανεύκολη, για αρχάριους,πολύ γρήγορη συνταγή (από εδώ), για ένα πεντανόστιμο, χορταστικό πιάτο, έτοιμο σε 30 λ στο τραπέζι σας, “πλούσιο” στη γεύση, “φτωχό” στο χρόνο που απαιτείται για να το απολαύσετε.
Υλικά συνταγής
- 400 γρ. μακαρόνια Νο. 6 ή 10
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα στα 4
- 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
- 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
- 80ml (1/3 φλ.) φρέσκο χυμό λεμονιού
- αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Σε μπόλικο, κοχλαστό, αλατισμένο νερό, βράζετε τα μακαρόνια σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμο το στραγγίζετε καλά και το ξαναβάζετε στη κατσαρόλα.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σοτάρετε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας για 5-7 λ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τα αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 3 λ ή μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- Ρίχνετε τη σάλτσα με τα μανιτάρια στη κατσαρόλα ανακατεύετε και σερβίρετε. Προαιρετικά πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί για μακαρόνια (παρμεζάνα, κεφαλοτύρι κ.α.).
17/02/2017
www.sintayes.gr,
Συνταγή: Μακαρόνια με λεμονάτη σάλτσα μανιταριών
Tags: για αρχάριους ζυμαρικά κατσαρόλας κυρίως πιάτα Μακαρόνια σάλτσα μανιταριών συνταγές
