Αναρτήθηκε στις 14/02/2016 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Μάφινς καρδούλες με σοκολάτα και καραμέλα

Μια εύκολη συνταγή για υπέροχα μάφινς με σοκολάτα και καραμέλα σε σχήμα καρδούλας για ιδιαίτερες περιστάσεις και όχι μόνο. Από τα πιο ωραία, γευστικά και οπτικά, μάφινς που έχετε ποτέ δοκιμάσει…

Υλικά συνταγής

150 γρ. βούτυρο κρύο κομμένο σε μικρά κομματάκια + λίγο επιπλέον για άλειμμα ταψιού
180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
1 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. κακάο σκόνη + επιπλέον για πασπάλισμα (προαιρετικά)
220 γρ. σοκολάτα με γέμιση καραμέλας, σε μικρά κομματάκια (Cadbury Caramello ή IΟΝ Join ή άλλη προτίμησής σας)

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε ένα ορθογώνιο ταψί με διαστάσεις βάσης 18×28 εκ. Το καλύπτετε με χαρτί ψησίματος, φροντίζοντας να προεξέχει περιμετρικά 2 εκ. για να το ξεφορμάρετε εύκολα.
Τοποθετείτε σε κατσαρολίτσα τη σοκολάτα κουβερτούρας και το βούτυρο και τα ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για 3-5 λ ή μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Το αφαιρείτε από τη φωτιά, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί. Αφήνετε το μείγμα στην άκρη να μισοκρυώσει για 5 λ.
Μόλις κρυώσει ελαφρώς, ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά μέσα στο μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν.
Προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Κόβετε τη σοκολάτα με γέμιση καραμέλας σε μικρά κομμάτια (σαν ζάρια) τα ρίχνετε μέσα στο μείγμα και ανακατεύετε με μια μαρίζ να ενσωματωθούν.
Ρίχνετε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί, ισιώνετε την επιφάνεια και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20 λ ή μέχρι να είναι σταθερό στην αφή. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
Ξεφορμάρετε το κέικ/μπράουνις και με ένα κουπ πατ 5 εκ. κόβετε το κόβετε σε 12 μικρές καρδούλες μάφινς. Πασπαλίζετε με σκόνη κακάο και σερβίρετε.