Λεμονόκρεμα (lemon curd)

Αναρτήθηκε στις 22/05/2015 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Συνταγές

Λεμονόκρεμα (lemon curd)

Μια πανεύκολη συνταγή για μια πεντανόστιμη, μεταξένια Λεμονόκρεμα (lemon curd). Χρησιμοποιήστε τη στις τάρτες και τα γλυκά σας,  αλείψτε το ψωμί σας αντί για μέλι ή μερμελάδα, βάλτε τη γέμιση στα μπισκότα σας, για ένα αφράτο αποτέλεσμα με ιδιαίτερη, υπέροχη γεύση.

Υλικά συνταγής

  • 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2/3 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού [περίπου 3 μεγάλα λεμόνια]
  • 2 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά και σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα, για 3 περίπου λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  2. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού και το βούτυρο και συνεχίζετε το σιγοβράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά περίπου μέχρι να έχετε μια λεία, ελαφρώς πηχτή κρέμα [η κρέμα θα πήζει όσο θα κρυώνει]. Κατεβάζετε τη κρέμα από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει.

Σημείωση: Διατηρείται στο ψυγείο, σε βαζάκι, για  1 1/2 μήνα. 



loading...
22/05/2015

Sintayes.gr,

Συνταγή: Λεμονόκρεμα (lemon curd)

 
Tags:

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.