Λευκή και μαύρη σοκολάτα με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

Λευκή και μαύρη σοκολάτα με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

Μια συνταγή με λευκή και μαύρη σοκολάτα με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Μια πολύ εύκολη και νόστιμη σοκολάτα για όλες τις περιστάσεις. Για παιδικά πάρτυ αλλά και για τη … λιγούρα για όλους όσους αισθάνονται … παιδιά…

Υλικά συνταγής

  • 1 φλ. χοντροκομμένα καρύδια
  • 1 φλ. χοντροκομμένα αμύγδαλα
  • 1/2 φλ. χοντροκομμένα φουντούκια
  • 1/2 φλ. σιρόπι καλαμποκιού *
  • 560 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη [4 φλ. περίπου]
  • 210 γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη [1 1/2 φλ. περίπου]

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετείτε ένα λαδόχαρτο σε ένα ταψί 33 X 40 εκ. περίπου.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε καλά τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια με το σιρόπι καλαμποκιού μέχρι να ενσωματωθούν καλά οι ξηροί καρποί με το σιρόπι. Απλώνετε το μείγμα στο ταψί με το λαδόχαρτο και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο 25΄-30′ μέχρι να ψηθούν καλά και να καραμελώσουν.
  3. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και μεταφέρετε προσεκτικά το καραμελωμένο μείγμα σε μια σχάρα για να κρυώσουν καλά και αφήνετε το λαδόχαρτο πάλι στο ταψί. Όταν κρυώσει το μείγμα θρυμματίστε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά μικρά κομματάκια.
  4. Λιώνετε σε μπεν μαρί, μέσα σε μεγάλο πυρίμαχο σκεύος τα 3/4 της  ψιλοκομμένης κουβερτούρας ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να λιώσει ομοιόμορφα. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέτετε και το υπόλοιπο 1/4 της κουβερτούρας συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει. 
  5. Προσθέτετε τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν και να καλυφθούν πλήρως. Ρίχνετε το μείγμα πάλι στο ταψί με τη λαδόκολα και αφήνετε να κρυώσει καλά.
  6. Σε μπεν μαρί λιώνετε το 1 φλ. λευκής σοκολάτας ανακατεύοντας, μόλις λιώσει καλά κατεβάζετε από τη φωτιά προσθέτετε και το υπόλοιπο 1 φλ. λευκής σοκολάτας και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και αυτό. Ρίχνετε κουταλιές λευκής σοκολάτας πάνω στο μείγμα με τη μαύρη σοκολάτα και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κάντε ραβδώσεις με τη λευκή σοκολάτα σε σχέδια της αρεσκείας σας. Αφήστε στο ψυγείο να παγώσει καλά και μετά κόψτε σε κομματάκια.

* Το σιρόπι καλαμποκιού θα το βρείτε σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ.

 

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Λευκή και μαύρη σοκολάτα με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.