Κρύα σαλάτα με φιογκάκια και κοτόπουλο

Εκτέλεση συνταγής

1. Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε ή βράζετε το κοτόπουλο. Μόλις γίνει το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε χονδροκομένα κομμάτια ή φέτες.
2.  Εν” το μεταξύ σε άλλη κατσαρόλα βράζετε τα φιογκάκια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναφέρονται στη συσκευασία. Όταν γίνουν τα στραγγίζουμε και τα λαδώνουμε.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κ.γ. ξύδι. Μόλις ανακατευθεί προσθέτετε το κρεμμύδι, τη πιπεριά, τον άνηθο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους.
4. Βάζετε στο μπολ και τα φιογκάκια και ανακατεύετε. Προσθέτετε το τυρί, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε τη κρύα σαλάτα σας.