Αναρτήθηκε στις 28/03/2014 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Συνταγές

Κουλουράκια Σμυρνέϊκα

Κουλουράκια για το γάλα των παιδιών, κουλουράκια για τον καφέ των μεγάλων, κουλουράκια για τη λιγούρα….

Όλοι ξέρουμε ότι οι σμυρνιώτικες συνταγές είναι μακράν οι καλύτερες. Ζήτησα από σμυρνιά λοιπόν να μου δώσει τη συνταγή από τα κουλουράκια της που τα δοκίμασα και ήταν υπέροχα.

Μοιράζομαι αυτή τη συνταγή μαζί σας. Φτιάξτε τη και απολαύστε σμυρνέικα κουλουράκια.

Υλικά Συνταγής

650 γρ. Φυτίνη
450 γρ. Ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
2 κουταλάκια μπέκιν πάουντερ
2 βανίλιες
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
2 κιλά αλεύρι μαλακό

Εκτέλεση Συνταγής

Χτυπάμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα υλικά ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, όσο πάρει, προσέχοντας να μη σφίξει πολύ η ζύμη.
Πλάθουμε σε διάμετρο μικρού δακτύλου και μήκος 25 εκατοστών περίπου.
Διπλώνουμε στα δύο και ενώνουμε τις άκρες πιέζοντας.
Απλώνουμε τα κουλουράκια σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί και τα αλείφουμε με αβγό χτυπημένο.
Ψήνουμε για μισή ώρα περίπου.