Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο

Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο

Πεντανόστιμο κοτόπουλο λεμονάτο με πατατούλες στο φούρνο. Ένα αγαπημένο πουλερικό μικρών και μεγάλων, το κοτόπουλο, μαγειρεμένο με μια απλή και πανεύκολη κλασική και πατροπαράδοτη συνταγή, ιδανικό για να το σερβίρετε στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι για να γευτείτε ένα ελαφρύ, χορταστικό, υγιεινό και προπάντων νόστιμο πιάτο. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο, 1,6 κιλά περίπου, κομμένο στα 4
  • 1 κιλό πατάτες
  • 2 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • 2 κοφτές κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • 2 λεμόνια, από το 1 τον χυμό και το δεύτερο κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο σπασμένες 
  • 1,5 κ.γ. εστραγκόν
  • 200 ml ζωμό κοτόπουλο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε λεμονάτες και μετά τις μεταφέρετε σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 35×27 εκ. Τις περιχύνετε με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνετε, τις πασπαλίζετε με τη ρίγανη τις ανακατεύετε πολύ καλά με τα χέρια σας, φορώντας γάντια μιας χρήσης, και τις απλώνετε στο ταψί. 
  2. Φορώντας τα γάντια μιας χρήσης, μεταφέρετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μεγάλο σκεύος τα περιχύνετε με ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε και το εστραγκόν και τα ανακατεύετε, τρίβοντας καλά με τα χέρια το κοτόπουλο ώστε να πάνε παντού όλα τα υλικά. Τα μεταφέρετε στο ταψί με τις πατάτες.
  3. Στη συνέχεια σε ένα μπολάκι ρίχνετε το μέλι, τη μουστάρδα και το ζωμό κοτόπουλου και τα αναμιγνύετε καλά με κουτάλι. Προσθέτετε το χυμό του ενός λεμονιού, 1-2 πρέζες αλατοπίπερο, τα ανακατεύετε να ενσωματωθούν και μετά περιχύνετε με το μείγμα το κοτόπουλο και τις πατάτες.
  4. Ρίχνετε μέσα στο ταψί 1 ή 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες, τοποθετείτε και τις φέτες λεμονιού και ψήνετε το φαγητό σας σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 1½ ώρα. Ελέγχετε τα υγρά κατά την διάρκεια του ψησίματος και αν απαιτηθεί προσθέτετε άλλα 100 ml ζωμό κοτόπουλου.
  5. Όταν είναι έτοιμο το βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε ζεστό με μια μεγάλη χωριάτικη σαλάτα, με φρέσκο ζεστό ψωμί και τυρί φέτα. Καλή σας όρεξη!

Πηγή



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο