Κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές και μανιτάρια

Κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές και μανιτάρια

Πεντανόστιμο κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας, πιπεριές και μανιτάρια. Μια συνταγή για ένα πιάτο με εξαιρετική γεύση, που μπορείτε προσθέτοντας μερικές ελιές να του δώσετε μια επιπλέον υπέροχη πικάντικη γεύση. Συνοδέψτε το με ρύζι, ζυμαρικό ή πουρέ πατάτας και απολαύστε το τέλειο πιάτο στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι και όχι μόνο. 

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο 1,5 κιλό περίπου, κομμένο σε μερίδες 
  • 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε χοντρό μέτρια κομμάτια
  • 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες
  • 500 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 
  • αλάτι πιπέρι
  • 10 ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
  • 10 ώριμες ντομάτες, τριμμένη 
  • 1 γεμάτο κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κύβο ζωμό κότας
  • μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια ρηχή, φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια με τις πιπεριές και τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συχνά, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς. Προσθέτετε το κοτόπουλο και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει ελαφρώς απ” όλες τις πλευρές. 
  2. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, τις ελιές και τη πάπρικα, ανακατεύετε απαλά και σβήνετε με το κρασί. Μόλις “αναπνεύσει” ρίχνετε τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη και το ζωμό κότας, ανακατεύετε και αφήνετε το φαγητό σας να πάρει 1-2 βράσεις. 
  3. Προσθέτετε νερό, τόσο όσο να σκεπάσει σχεδόν το φαγητό σας και το αφήνετε να βράσει για 40-45 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Αν απαιτηθεί κατά τη διάρκεια του βρασίματος, προσθέτετε λίγο ακόμα βραστό νερό.
  4. Μετά μεταφέρετε το φαγητό σας από τη κατσαρόλα σε ένα ταψί και το ψήνετε σε καλά προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για περίπου 15-20 λ ή μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο και μελώσει η σάλτσα. Το σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το συνοδεύετε με ρύζι, ζυμαρικό ή πουρέ. 

 



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές και μανιτάρια

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.