Κοτόπουλο Cordon Bleu πεντανόστιμο (Video)

Κοτόπουλο Cordon Bleu πεντανόστιμο (Video)

Ένα πεντανόστιμο, λαχταριστό κοτόπουλο Cordon Bleu για να απολαύσετε στο καθημερινό οικογενειακό και όχι μόνο τραπέζι. Μια απλή και εύκολη συνταγή (από εδώ) για κοτόπουλο “χτυπημένο” σε λεπτές φέτες, γεμιστό με ζαμπόν, τυρί και λίγη μουστάρδα για έξτρα γεύση, τυλιγμένο σε ρολό, βουτηγμένο σε αυγό και παναρισμένο με ψίχουλα ψωμιού για τραγανή κρούστα. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο; Αν όχι δοκιμάστε το και θα σας αποζημιώσει με την υπέροχη γεύση του!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • 2 στήθη κοτόπουλου, περίπου 200 γρ. το ένα, χωρίς πέτσα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν
  • 4-6 φέτες (120 γρ.) κίτρινο τυρί για τοστ
  • 4-6 φέτες (120 γρ.) ζαμπόν
  • 1/2 φλ. τσαγιού (60 γρ.) αλεύρι
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 γεμάτο φλ. τσαγιού (100 γρ. περίπου) ψωμί 2-3 ημερών θρυμματισμένο στο μούλτι σε ψίχουλα
  • 1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Τοποθετείτε το ένα στήθος κοτόπουλου πάνω σε πλαστική μεμβράνη και το κόβετε στη μέση κατά μήκος. Αφήνετε το ένα κομμάτι πάνω στη μεμβράνη, το σκεπάζετε με δεύτερο κομμάτι μεμβράνη και το χτυπάτε, από το κέντρο προς την άκρη του, με ειδικό εργαλείο για χτύπημα ή με βαρύ μαγειρικό αντικείμενο, μέχρι να λεπτύνει σε πάχος 6 χιλιοστών.
  2. Μετά αφαιρείτε το επάνω κομμάτι μεμβράνης, αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, το αλείφετε σε όλη την επιφάνειά του με 1κ.γ. μουστάρδα, από πάνω τοποθετείτε 1 ή 1½ φέτα (ανάλογα με το μέγεθός του) ζαμπόν και το σκεπάζετε με το τυρί.
  3. Τυλίγετε το κοτόπουλο, με τη βοήθεια της μεμβράνης όσο πιο σφιχτά μπορείτε (βλέπε βίντεο) το κλείνετε καλά και από τις δύο πλευρές. Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα 3 κομμάτια κοτόπουλου ώστε να έχετε 4 σνίτσελ. Μόλις τα τυλίξετε όλα καλά με τη μεμβράνη τα βάζετε στο ψυγείο για 30 λ τουλάχιστον.
  4. Θρυμματίζετε σε ψίχουλα το ψωμί στο multi. Ρίχνετε σε ένα ρηχό πιάτο το αλεύρι, σε ένα βαθύ το αυγό και το χτυπάτε καλά και σε άλλο ρηχό τα ψίχουλα ψωμιού αναμεμιγμένα με τη σκόνη σκόρδου.
  5. “Περνάτε” πρώτα τα ρολά κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από το μείγμα ψωμιού, φροντίζοντας να καλύπτονται πολύ καλά από το κάθε υλικό (βλέπε βίντεο). Ζεσταίνετε ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, σε ένα μέτριο τηγάνι που να χωρά 2 ρολά τη φορά, και τηγανίζετε σταδιακά τα ρολά για περίπου 5 ρολά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
  6. Τα μεταφέρετε σε δίσκο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να “στραγγίξουν” το περίσσιο λάδι και τα σερβίρετε ζεστά με τέλειες τραγανές πατάτες (συνταγή εδώ) και με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα. Καλή σας όρεξη!

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα 

 



loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο Cordon Bleu πεντανόστιμο (Video)

 
 
 
 
 
You cannot copy content of this page