Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

Κοτόπουλο και κολοκυθάκια σε υπέροχη κρεμώδη σάλτσα τυριού με noodles ή ταλιατέλες. Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο, χορταστικό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Υλικά συνταγής

  • 3 μονά στήθη κοτόπουλου φιλέτο (600-700 γρ. περίπου)
  • 2 κολοκυθάκια μικρά, κομμένα σε μικρά κυβάκια (προαιρετικά)
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ½ ποτηράκι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 ½ φλ. ζεστό ζωμό κότας
  • 150 γρ. μαλακό τυρί “Philadelphia με σκόρδο και χορταρικά”
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι πιπέρι
  • 1 πακέτο noodles πλατιά ή 400 γρ. ταλιατέλες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα στήθη κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια. Πλένετε και κόβετε και τα κολοκυθάκια σε μικρά κυβάκια περίπου μεγέθους ζαριού.
  2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κοτόπουλο και τα κολοκυθάκια ανακατεύοντας για 5-6 λ ή μέχρι να ροδίσουν απ” όλες τις πλευρές. Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί.
  3. Μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ, μειώνετε τη θερμοκρασία και προσθέτετε τμηματικά, λίγο τη φορά, το ζωμό κότας και σιγοβράστε το κοτόπουλο με σκεπασμένο το τηγάνι σας. Το στήθος κοτόπουλο δεν θέλει πολύ βράσιμο για να μη χάσει τους ζωμούς του και γίνει σκληρό. [*]
  4. Εν τω μεταξύ βράζετε τα noodles ή τις ταλιατέλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζετε, τα βάζετε σε πιατέλα και τα διατηρείτε ζεστά.
  5. Μόλις είναι έτοιμο το κοτόπουλο, ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και το τυρί Philadelphia και ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αν απαιτηθεί προσθέστε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος.
  6. Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά και το σερβίρετε αμέσως πάνω από το ζυμαρικό σας. Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή με λίγο τριμμένο τυρί (προαιρετικά). 

[*] Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο το κοτόπουλο, κόψτε 1 κύβο στη μέση και αν το κέντρο του δεν έχει καθόλου “ροζ” από αίμα είναι έτοιμο. Ρίχνετε αμέσως τη κρέμα γάλακτος και το τυρί Philadelphia για να μη παραψηθεί το κοτόπουλο και χάσει τους ζωμούς του.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα τυριού

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.