Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και τυρί κρέμα

Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και τυρί κρέμα

Μια συνταγή για ένα πολύ εύκολο και πολύ νόστιμο φαγητό. Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας με τυρί κρέμα. Συνοδεύστε το με ένα ωραίο πιλάφι ή μακαρόνια και απολαύστε το.

Υλικά συνταγής

  • 2 μεγάλα (μονά) στήθη φιλέτο κοτόπουλου
  • 1 φλ. τσαγιού ζωμό κότας χλιαρό (1 κύβο κότας)
  • 3 κ.σ. μουστάρδα απαλή
  • 3 κ.σ. μουστάρδα καυτερή 
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένα μυρωδικά επιλογής σας (μαϊντανό, θυμάρι, βασιλικό, κόλιανδρο, εστραγκόν)
  • 1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί 
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1/2 φλ. τσαγιού μαλακό τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μπολ διαλύουμε 1 κύβο κότας σε 1 φλ. ζεστό νερό, προσθέτουμε τα 2 ειδών μουστάρδας και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε να αναμιχθούν καλά. Τα αφήνουμε σκεπασμένα στην άκρη.
  2. Πλένουμε τα στήθη του κοτόπουλου και τα κόβουμε οριζόντια στη μέση, ώστε να προκύψουν 4 λεπτότερες φέτες. Τις αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι με 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο, για 6 λ από κάθε πλευρά περίπου, χαμηλώνοντας τη φωτιά στη μέση του ψησίματος, μέχρι να ψηθούν μέχρι μέσα χωρίς όμως να παραψηθούν και χάσουν τους χυμούς τους. 
  3. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί ρίχνουμε το μείγμα με τη σάλτσα της μουστάρδας και το σκόρδο και τα αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 2-3 λ περίπου ή μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα. Ρίχνουμε και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για ½-1 λ επιπλέον μέχρι να ενσωματωθεί και έχετε μια ελαφρώς πηχτή σάλτσα. 
  4. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα στο αλατοπίπερο, και αν απαιτείται συμπληρώνουμε, και σερβίρουμε το κοτόπουλο περιχυμένο με τη σάλτσα μουστάρδας. Το συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι (βλέπε συνταγή εδώ) ή άλλο ρύζι επιλογής μας το οποίο ήδη έχουμε βράσει και το απολαμβάνουμε.



Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και τυρί κρέμα