Αναρτήθηκε στις 08/08/2016 σε Κοτόπουλο / Πουλερικά, Κυρίως πιάτα, Συνταγές

Κοτόπουλο ψητό αρωματισμένο με μείγμα μουστάρδας

Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και λαχταριστό πιάτο. Κοτόπουλο ψητό με αρωματισμένο με μυρωδάτο μείγμα μουστάρδας για όλες τις ημέρες της εβδομάδας, για όλη την οικογένεια.

Υλικά συνταγής

1 κοτόπουλο 1.200 γρ. περίπου ολόκληρο
100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. μουστάρδα
1 λεμόνι σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. αρωματικά ξερά ανάμεικτα θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο, δυόσμο, φασκόμηλο
3/4 φλ. λευκό κρασί
2 μικρά ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
3 φέτες μπέικον
χονδρό αλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

Κόβουμε τα λεμόνια σε φέτες και ψιλοκόβουμε το μπέικον. Σε μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τη μουστάρδα, τα ξερά αρωματικά, το μπέικον, το χοντρό αλάτι και το πιπέρι. Αλείφουμε το μισό μείγμα κάτω από τη πέτσα του στήθους του κοτόπουλου και με το άλλο μισό αλείφουμε όλο το κοτόπουλο εξωτερικά.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε με τις φέτες του λεμονιού και βάζουμε το μείγμα μέσα στη κοιλιά του κοτόπουλου. Το τοποθετούμε σε ένα βαθύ ταψί, ρίχνουμε το κρασί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 30 λεπτά.
Ξεσκεπάζουμε στη συνέχεια το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε με μια μεγάλη ωραία σαλάτα και υπέροχες πατάτες φούρνου με παρμεζάνα [βλέπε συνταγή εδώ].

Βασική ιδέα προσαρμοσμένο από εδώ