Κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια

Κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια

Κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας-κρασιού. Μια εύκολη συνταγήμε απλά, μεσογειακά, υγιεινά υλικά, για ένα γευστικότατο, υπέροχο γεύμα για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι. Το σερβίρετε με συνοδευτικό επιλογής σας, ζυμαρικό ή ρύζι ή πατάτες.  

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο 1.800 γρ. περίπου, κομμένο σε μερίδες (ή μόνο μπούτια 1.800 γρ. σύνολο)
  • αλάτι πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένες σε φέτες 6 χιλ. περίπου
  • 220 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε μέτριες φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 1/3 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
  • 3 φλ. τσαγιού, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες ή 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι (ή 2 κ.γ. φρέσκο, ψιλοκομμένο)
  • 1 κ.γ. ρίγανη (ή 2 κ.γ. φρέσκια, ψιλοκομμένη)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια κοτόπουλου. Ζεσταίνετε 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο, σε μια ρηχή, φαρδιά κατσαρόλα, τηγάνι, ή μέχρι να ροδίσουν πολύ καλά απ” όλες τις πλευρές. Το αφαιρείτε από το τηγάνι και το μεταφέρετε σε πιατέλα.
  2. Στην ίδια ζεστή κατσαρόλα, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία προσθέτετε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, σοτάρετε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα μανιτάρια πασπαλισμένα με λίγο αλάτι, ανακατεύοντας συχνά, για 10 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λ ακόμα, να βγάλει το άρωμά του. 
  3. Σβήνετε με το κρασί, ξύνετε τη βάση της κατσαρόλας με ξύλινη σπάτουλα και σιγοβράζετε μέχρι να μειωθεί το κρασί κατά το ήμισυ. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το πιπέρι, 1 κ.γ. αλάτι, το θυμάρι, τη ρίγανη και 1/2 φλ. τσαγιού νερού και το βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λ. 
  4. Προσθέτετε στη κατσαρόλα και τα σοταρισμένα κομμάτια κοτόπουλου, με τη πέτσα τους προς τα επάνω, χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάζετε, με μισάνοιχτο το καπάκι, τη κατσαρόλα και σιγοβράζετε το φαγητό για 30-40 λ ή μέχρι να μαλακώσουν καλά τα μπούτια του κοτόπουλου. 

%ce%84lkx

Πηγή

 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα