Κοτόπουλο με πατάτες και μοτσαρέλα στο φούρνο

Κοτόπουλο με πατάτες και μοτσαρέλα στο φούρνο

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, γαρνιρισμένο με μοτσαρέλα. Μια απλή, γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα κλασικό, αγαπημένο φαγητό για το οικογενειακό, καθημερινό και Κυριακάτικο τραπέζι, ιδιαίτερα ευπρόσδεκτο σε μικρούς και μεγάλους. 

Υλικά συνταγής

  • 4 πατάτες, μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε μικρούς κύβους 2 εκ. 
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 
  • 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο + 2 κ.σ. επιπλέον για άλειμμα ταψιού
  • αλάτι πιπέρι
  • 1 κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο
  • 1 ½ κιλό κοτόπουλο κατά προτίμηση μπούτια
  • 1/2 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
  • 1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα
  • φρέσκα φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα (προαιρετικά) 

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε ένα ταψί 23 x 33 εκ. περίπου. Πλένετε καλά εξωτερικά τις πατάτες και τις κόβετε, με τη φλούδα τους, σε κύβους 2 εκ.
  2. Τοποθετείτε τα κυβάκια πατάτας, σε ένα μπολ, προσθέτετε το σκόρδο, το μισό ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα θυμάρι και ανακατεύετε καλά. Στρώνετε τις πατάτες στο λαδωμένο ταψί και τις ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ. 
  3. Σε ένα βαζάκι γυάλινο, που να κλείνει αεροστεγώς, βάζετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το μέλι και τη μουστάρδα, κλείνετε το καπάκι του και το ανακινείτε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά.
  4. Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια κοτόπουλου, αφαιρείτε το ταψί από το φούρνο και τα τοποθετείτε στο ταψί. Ρίχνετε το ζωμό κότας, περιχύνετε από πάνω το μείγμα πορτοκαλιού και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο θυμάρι. 
  5. Ξαναβάζετε το ταψί στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 30-40 λ επιπλέον ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και μαλακώσουν οι πατάτες. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζετε από πάνω τη τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνετε για λίγα λ ακόμα μέχρι να λιώσει καλά το τυρί. Το βγάζετε από το φούρνο, το πασπαλίζετε, προαιρετικά, με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε. 

μαχη 2

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο με πατάτες και μοτσαρέλα στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.