Κοτόπουλο με πατάτες, μπέικον και ντοματίνια στο φούρνο

Κοτόπουλο με πατάτες, μπέικον και ντοματίνια στο φούρνο

Μια πανεύκολη συνταγή για ψητό κοτόπουλο με άρωμα λεμονιού και θυμαριού, πατατούλες μπέιμπι, μπέικον ντοματίνια στο φούρνο. Ένα υγιεινό, πεντανόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια για το καθημερινό τραπέζι. 

Υλικά συνταγής

  • 6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένο ή 2 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 κ.γ. νιφάδες τσίλι
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 λεμονιού το ξύσμα και το λεμόνι κομμένο στη μέση οριζόντια και μετά σε λεπτές φέτες 
  • 8 μπουτάκια κοτόπουλου (το επάνω μέρος του ποδιού, με το κόκκαλο και τη πέτσα τους)
  • 800 γρ. πατάτες μπέιμπι κομμένες κάθετε στα 3 ή τα 4 (ανάλογα με το μέγεθός τους)
  • 100 γρ. μπέικον πανσέτα κομμένο σε κομμάτια 5 χιλιοστών
  • 1 φλ. τσαγιού ζωμό κότας 
  • 250 γρ. ντοματίνια με το κοτσάνι τους (τσαμπί)
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το θυμάρι, τη ρίγανη, το τσίλι, το λάδι, το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού και τα ανακατεύετε καλά να αναμιχθούν.
  2. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο το ρίχνετε στο μπολ και ανακατεύετε να καλυφθεί καλά με το μείγμα μυρωδικών. Προσθέτετε και τις πατάτες ελαφρώς αλατοπιπερωμένες και ανακατεύετε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο ταψί προσθέτετε και τις φέτες λεμονιού και τους κύβους μπέικον, ρίχνετε το ζωμό κότας και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 45 λ. 
  3. Στη συνέχεια προσθέτετε από πάνω το “τσαμπί” με τα ντοματίνια και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15 λ περίπου μέχρι να γίνει καλά το κοτόπουλο, οι πατάτες και ψηθούν και μαλακώσουν τα ντοματίνια. 
  4. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, στύβετε πάνω στο κοτόπουλο τις ψημένες φέτες λεμονιού και σερβίρετε το φαγητό σας ζεστό με τυρί φέτα και φρέσκο ζεστό ψωμί. 

8888

Image credit: Petrine Tinselly, www.delicious.com.au

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο με πατάτες, μπέικον και ντοματίνια στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα