Facebook130 Twitter2 Google+2 Pinterest0
Μια συνταγή για ένα πεντανόστιμο και εύκολο πιάτο. Κοτόπουλο με πάπρικα, ντομάτες, μαραθόσπορο που του δίνουν μια ιδιαίτερη και ανεπανάληπτη γεύση. Συνοδεύστε το με ζυμαρικά, ή πατάτες, ή ρύζι και απολαύστε το.
Υλικά συνταγής
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
- 1 κρεμμύδι ξερό σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1/2 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
- 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
- 80 γρ. ξινόκρεμα [sour cream] *
- 3-4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
- 1/2 κ.γ. μαραθόσπορο
- 1 1/4 φλ. ζωμός κοτόπουλου
- ελαιόλαδο
- αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Πλένετε το κοτόπουλο, που έχετε ήδη ζητήσει από το χασάπη να κόψει σε μερίδες, και το αλατοπιπερώνετε.
- Σε μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά το κοτόπουλο 3′-4′ από κάθε πλευρά. Κάθε κομμάτι που σοτάρετε το βγάζετε από το τηγάνι και το αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2′ περίπου ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε το μαραθόσπορο, τη πάπρικα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1′ ακόμα.
- Τέλος προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το πελτέ, το ζωμό κοτόπουλου και το κοτόπουλο. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε με σκεπασμένο το καπάκι για 50′ περίπου. Μετά τα 50′ το ξεσκεπάζετε και το σιγοβράζετε για 25′ ακόμα.
- Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος στην οποία έχετε προσθέσει το λεμόνι, ανακινείτε το τηγάνι για να ενσωματωθεί η κρέμα και πασπαλίζετε με το μαϊντανό. Απολαύστε το ζεστό με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι πιλάφι.
* Sour cream θα βρείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ ή φτιάξτε τη δική σας [βλέπε συνταγή εδώ]
7:04 πμ www.sintayes.gr Tags: κατσαρόλας κοτόπουλο κυρίως πιάτα ντομάτα πάπρικα συνταγές
