Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδας

Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδας

Μια απλή συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια. Κοτόπουλο με μυρωδικά και βότανα, με σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδας.

Υλικά συνταγής

  • 500-600 γρ. φιλέτο από πόδι κοτόπουλου σε κομμάτια [*]
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κοφτά κ.γ. κάρυ
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο + λίγο επιπλέον για πασπάλισμα
  • 2-3 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 κύβο κότας
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό σε θερμοκρασία δωματίου
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι για 3 λ μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Προσθέτετε τα κομμάτια κοτόπουλου, το σκόρδο, το κάρυ, το κόλιανδρο, το κύμινο, αλατοπιπερώνετε και σοτάρετε για 3-4 λ ακόμα να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε για 1/2 – 1 λ να “αναπνεύσει” το αλκοόλ.
  2. Διαλύετε το κύβο κότας σε 350 ml βραστό νερό και το ρίχνετε στο τηγάνι μαζί με το ξύλο κανέλας. Σκεπάζετε το τηγάνι και σιγοβράζετε το φαγητό για 50-60 λ περίπου. Φροντίστε να έχει το φαγητό τόσο νερό ώστε όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο να έχει μείνει μια ποσότητα σάλτσας στο τηγάνι για να ενσωματώσετε το γιαούρτι. Αφαιρείτε τη κανέλα και χαμηλώνετε τη θερμοκρασία.
  3. Ανακατεύετε, χτυπώντας καλά με πιρούνι, το γιαούρτι με τη μουστάρδα [**] και ρίχνετε το μείγμα στο τηγάνι που σιγοβράζει. Ανακατεύετε να ενσωματωθεί καλά και σιγοβράζετε ανακατεύοντας για 1/2 λ περίπου.
  4. Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το μεταφέρετε σε βαθιά πιατέλα και πασπαλίζετε με λίγο κόλιανδρο. Το συνοδεύετε με ρύζι πιλάφι, ή πουρέ ή πατάτες τηγανιτές.

[*]  Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε ολόκληρα πόδια κοτόπουλου αντί για φιλέτο σε κομμάτια.

[**] Προαιρετικά, σε αυτό το σημείο, προσθέστε και 2 κ.σ. σταφίδα. Δίνει μια υπέροχη γεύση στο φαγητό.

eee

Βασική ιδέα Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδας

 

Ένα Σχόλιο

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα