Κοτόπουλο κρασάτο με πιπεριές

Κοτόπουλο κρασάτο με πιπεριές

Κρασάτο κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές για ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.Μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα ελαφρύ και πεντανόστιμο πιάτο. Απολαύστε το ελαφρύ με τη σάλτσα κρασιού αλλά και με σάλτσα για πιο πικάντικη γεύση.

Υλικά συνταγής

  • 2 στήθη κοτόπουλο [4 μισά] κομμένα σε μικρούς κύβους
  • 1 ποτήρι άσπρο κρασί
  • 2/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 3 πιπεριές [1 κόκκινη, 1 πράσινη και 1 κίτρινη] σε κύβους
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε κύβους 
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες [προαιρετικά]
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε διαγώνια κομμάτια
  • αλάτι πιπέρι
  • Για τη σάλτσα: Προαιρετικά [*]
  • 2 κοφτές κ.σ. κορν φλάουρ
  • 3 1/2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. ξύδι βαλσαμικό 
  • 6 κ.σ. νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τις πιπεριές για 5 λ. Προσθέτετε τα κρεμμύδια [ξερό και χλωρά], το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3 λ επιπλέον. Αφαιρέστε, σε πιατέλα, τα λαχανικά με τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι.
  2. Στο ίδιο λάδι βάζετε το κοτόπουλο και το σοτάρετε καλά μέχρι να ροδοκοκκινίσει απ” όλες τις πλευρές. Ρίχνετε το μείγμα πιπεριών κρεμμυδιών πάλι στο τηγάνι με το κοτόπουλο και μόλις ζεσταθούν καλά “σβήνετε” με το κρασί.
  3. Μόλις απορροφηθεί το αλκοόλ, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό σκεπάζετε το τηγάνι και σιγοβράζετε μέχρι να βράσει το κοτόπουλο. Μη παραβράσει το κοτόπουλο και χάσει τους ζωμούς του. [Αν δεν έχει χρώμα “ροζ” στο κέντρο του είναι έτοιμο].
  4. Για τη σάλτσα: Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ και μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, ρίχνετε τη σάλτσα στο τηγάνι και ανακατεύετε. Μόλις πάρει βράση κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό το κοτόπουλο με πιλάφι ή με πατάτες τηγανιτές.

[*] Προαιρετικά, για πιο ελαφριά γεύση, μπορείτε να παραλείψετε τη σάλτσα και να αφήσετε το κοτόπουλο ως έχει να “σωθεί” με τη σάλτσα κρασιού.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο κρασάτο με πιπεριές

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.