Kοτόπουλο κρασάτο με χυλοπίτες

Kοτόπουλο κρασάτο με χυλοπίτες

Μια απλή συνταγή, για κοτόπουλο κρασάτο με χυλοπίτες. Ένα ιδανικό, αγαπημένο απ” όλους πεντανόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια. Συνοδεύστε με κόκκινο κρασί και πολλή όρεξη!!!

Υλικά συνταγής

  • 1 κοτόπουλο 1 1/2 κιλά περίπου κομμένο σε μερίδες
  • 500 γρ. χυλοπίτες
  • 300 ml  ντοματοχυμός
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτέ
  • 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 φύλλα δάφνης
  • μπαχάρι
  • αλάτι -πιπέρι
  • κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένο για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1.  Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και όταν αυτό ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις μερίδες του κοτόπουλου. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το τοματοχυμό και το πελτέ.
  2. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το μπαχάρι, τη δάφνη και 1 1/2 ποτήρια νερό (ή ζωμό κότας). Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 1 ώρα περίπου.
  3. Όταν βράσει το κοτόπουλο το αποσύρουμε μαζί με τη κανέλα, αφήνοντας τη σάλτσα στη κατσαρόλα. Στη σάλτσα θα βράσουμε τις χυλοπίτες, οπότε πρέπει να βεβαιωθούμε ότι δεν έχει μείνει κάποιο κοκαλάκι σε αυτή. 
  4. Όταν κοχλάσει η σάλτσα προσθέτουμε τις χυλοπίτες και λίγο αλάτι αν απαιτείται. Έχουμε ένα βραστήρα έτοιμο με βραστό νερό και προσθέτουμε στις χυλοπίτες όποτε χρειάζεται. Οι χωριάτικες χυλοπίτες χρειάζονται περίπου 20 λβράσιμο στη σάλτσα.  Σερβίρουμε σε πιατέλα το κοτόπουλο μαζί με τις χυλοπίτες και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή πεκορίνο ή παρμεζάνα.

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Kοτόπουλο κρασάτο με χυλοπίτες

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.