Κοτόπουλο κοκκινιστό με πατάτες

Εκτέλεση Συνταγής

1. Ζεσταίνουμε το λάδι στη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο  μέχρι να θωρακισθεί και να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
   
2. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
3. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ντοματοχυμό, το ντοματοπελτέ, τα καρυκεύματα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
4. Προσθέτουμε 1-2 ποτήρια νερό στη κατσαρόλα, τη σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 45-50 λ.
5. Αλατίζουμε τις πατάτες και τις σωτάρουμε σε καυτό λάδι σε φριτέζα μερικά λεπτά μέχρι να αποκτήσουν κρούστα.
6. Προσθέτουμε τις πατάτες στη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το φαγητό μας για 15-20 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και δέσει η σάλτσα μας.
7. Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα μας και σερβίρουμε το φαγητό πασπαλίζοντάς το με ψιλοκομμένο μαϊντανό.