Κοτόπουλο κοκκινιστό με λιγκουίνι

Κοτόπουλο κοκκινιστό με λιγκουίνι

Μια απλή και γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα νοστιμότατο πιάτο. Στήθος κοτόπουλου σε  μπουκίτσες με σάλτσα ντομάτας. Συνοδέψτε το με λιγκουίνι, πασπαλίστε το με μπόλικο τριμμένο τυρί και απολαύστε ένα ιδανικό γεύμα ή δείπνο στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι σας. 

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό ζυμαρικό Λιγκουίνι
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε κύβους 1,5 εκ. περίπου
  • 4 ώρες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ή 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετούλες
  • 1 κ.γ. αποξηραμένο δυόσμο ή ρίγανη ή θυμάρι 
  • 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
  • παρμεζάνα τριμμένη ή ξερή μυζήθρα τριμμένη για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το λιγκουίνι σε μπόλικο αλατισμένο κοχλαστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Τα σουρώνετε, τα πασπαλίζετε με 2 κ.σ. από το ελαιόλαδο και τα ανακατεύετε. 
  2. Εν το μεταξύ, κόβετε σε κύβους το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνετε. Σε μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο, ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε τους κύβους κοτόπουλου για 2 λ περίπου. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σκόρδο για 2 λ ακόμα. 
  3. Βγάζετε με τσιμπίδα το κοτόπουλο από το τηγάνι σε πιάτο, αφήνετε μέσα τα σκόρδα προσθέτετε τις ντομάτες και πασπαλίζετε με λίγο αλατοπίπερο και μια πρέζα ζάχαρη. 
  4. Χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό και σιγοβράζετε τη σάλτσα με σκεπασμένο το τηγάνι για 10 λ περίπου, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Στη συνέχεια, μόλις αρχίσει να δένει η σάλτσα, δυναμώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το κοτόπουλο με τα υγρά που έχει αφήσει στο πιάτο και συνεχίζετε το σιγο-μαγείρεμα για 4 λ ακόμα με ξεσκέπαστο το τηγάνι.
  5. Ρίχνετε το μυρωδικό επιλογής σας ανακατεύετε απαλά και συνεχίζετε το σιγοβράσιμο για 2 λ ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο χωρίς να παραβράσει και να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω σε πιάτα πάνω από τα λιγκουίνι τα οποία έχετε πασπαλίσει με τυρί τριμμένο. 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο κοκκινιστό με λιγκουίνι

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα