Κοτόπουλο κατσιατόρε με πουρέ

Κοτόπουλο κατσιατόρε με πουρέ

Μια εύκολη συνταγή για ένα πεντανόστιμο πιάτο για το καθημερινό, οικογενειακό τραπέζι. Κοτόπουλο κοκκινιστό με κόκκινη πιπεριά. Συνοδεύστε το με πουρέ ή πατάτες τηγανιτές και απολαύστε ένα νόστιμο υπέροχο πιάτο.

Υλικά συνταγής

  • 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 650 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια 4 εκατοστών
  • 3 φέτες μπέικον
  • 1 μεγάλη κόκκινη καυτερή πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κλωναράκια δεντρολίβανο
  • 80 ml λευκό κρασί
  • 400 γρ. (1 κουτί) ντοματάκια κονκασέ
  • 3/4 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι πιπέρι
  • πουρέ για συνοδευτικό (βλέπε συνταγή εδώ)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε, ανακατεύοντας, τα κομματάκια κοτόπουλου για 4 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε από τη φωτιά και τα αφήνετε σε μεγάλη πιατέλα.
  2. Ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνετε το μπέικον, τη πιπεριά και το κρεμμύδι και τα σοτάρετε ανακατεύοντας για 2 λ περίπου ή μέχρι να γίνει τραγανό το μπέικον και μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτετε το σκόρδο και το δεντρολίβανο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να “βγάλουν” τα αρώματά τους. 
  3. Σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε για 1 λ με ξύλινη κουτάλα, ξύνοντας τη βάση του τηγανιού για να ξεκολλήσουν τυχόν κομματάκια κοτόπουλο που έχουν κολλήσει στη βάση του τηγανιού.  Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, το ζωμό κότας, τα φύλλα δάφνης και αλατοπίπερο, ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το τηγάνι και σιγοβράζετε για 8-10 λ.
  4. Προσθέτετε τα κομμάτια κοτόπουλου και συνεχίζετε το σιγομαγείρεμα με σκεπασμένο το τηγάνι για 12 λ περίπου ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί μέχρι το κέντρο του. Ρίχνετε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύετε και κατεβάζετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά.
  5. Φτιάχνετε το πουρέ σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Σερβίρετε το πουρέ σε βαθιά πιάτα και από πάνω το κοτόπουλο με τη σάλτσα του. 

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοτόπουλο κατσιατόρε με πουρέ

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.

 
 
 
 
x
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν!
Βρείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες Συνταγές στο sintayes.gr!
Ημέρες
Ώρες
Λεπτά
Δευτερόλεπτα