Κορμός Σοκολατένιος

Κορμός Σοκολατένιος

Μια συνταγή για ένα Σοκολατένιο γιορτινό “Κορμό”. Λαχταριστό αγαπημένο γλυκό σε μικρούς και μεγάλους.

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι:
  • 175 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 4 αυγά
  • 115 γρ. ζάχαρη
  • κακάο
  • Για τη γέμιση:
  • 225 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 2 αυγά
  • 3 κ.γ. μπράντι
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε πηχτή σαντιγί
  • Για το γλάσο:
  • 225 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 6 κ.γ. βούτυρο φρέσκο
  • 2 κ.γ. μέλι
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το παντεσπάνι: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και ανακατεύουμε τη λειωμένη σοκολάτα. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τη προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας.
  2. Σκεπάζουμε το ταψί του φούρνου με λαδόκολλα βουτυρωμένη και απλώνουμε το μίγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
  3. Απλώνουμε μια πετσέτα κουζίνας ή λαδόκολλα, την πασπαλίζουμε με κακάο και αναποδογυρίζουμε το παντεσπάνι. Ξεκολλάμε το λαδόχαρτο από την επιφάνειά του και το αφήνουμε να μισοκρυώσει.
  4. Για τη γέμιση: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Χτυπάμε τους κρόκους, προσθέτουμε το μπράντυ, τη λειωμένη σοκολάτα και τα ασπράδια χτυπημένα σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθούν.
  5. Απλώνουμε  τη γέμιση πάνω στο παντεσπάνι και το τυλίγουμε σε ρολό με τη βοήθεια της πετσέτας. Το μεταφέρουμε σε πιατέλα και το σκεπάζουμε με το γλάσο σοκολάτας.
  6. Για το γλάσο: Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο και το μέλι σε μπεν μαρί. Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι μέχρι να αρχίσει να βράζει και την προσθέτουμε στο μίγμα της λειωμένης σοκολάτας. Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό. Το απλώνουμε πάνω στον κορμό το χαράζουμε με ένα πηγούνι για να μοιάζει σε κορμό και τον διακοσμούμε σύμφωνα με την έμπνευσή μας.

Χρόνια Πολλά

seasons-greetings-cardinal

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κορμός Σοκολατένιος

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.