Κοραλλάκι αλά κρεμ στο φούρνο
Υπέροχο κοραλλάκι αλά κρέμ στο φούρνο. Μια συνταγή για ένα λαχταριστό πιάτο με ζυμαρικό κοραλλάκι, μπέϊκον, κρέμα με τυριά, για όλη την οικογένεια.
Υλικά συνταγής
- 400 γρ. ζυμαρικό κοραλλάκι
- 170 γρ. μπέϊκον σε μεγάλα κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 75 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 φλ. τσαγιού γάλα
- 1 1/2 φλ. τσαγιού τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη
- 2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 1/2 φλ. τσαγιού χοντρο-τριμμένες φρυγανιές
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Βράζετε το ζυμαρικό σας σε μπόλικο, κοχλαστό, αλατισμένο νερό, αλ τέντε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το σουρώνετε και το ξαναβάζετε στη κατσαρόλα.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε μια κατσαρολίτσα ζεσταίνετε 1 κ.σ.ελαιόλαδο και σοτάρετε το μπέϊκον για 5 λ περίπου, ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λ. Βάζετε και το σκόρδο και ανακατεύετε για 1/2 λ ακόμα. Μεταφέρετε το μείγμα στη κατσαρόλα με το βρασμένο ζυμαρικό κοράλλι και ανακατεύετε.
- Ζεσταίνετε, στη κατσαρόλα που είχατε το μπέϊκον, το βούτυρο. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε για 1 λ. Ρίχνετε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς για 8-10 λ ή μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέτετε το 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένης μοτσαρέλας και το μαϊντανό, ανακατεύετε και ρίχνετε το μείγμα μέσα στη κατσαρόλα με το ζυμαρικό και το μείγμα μπέϊκον. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ισιώνετε την επιφάνεια και στρώνετε επάνω τις φέτες ντομάτας, τις οποίες αλατίζετε ελαφρώς. Πασπαλίζετε από πάνω τη χοντροτριμμένη φρυγανιά και το υπόλοιπο 1 φλ. τσαγιού παρμεζάνα.
- Περιχύνετε με τις υπόλοιπες 3 κ.σ. ελαιόλαδο και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 30 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του. Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε για 3 λ να σταθεί και σερβίρετε.
12/05/2016
www.sintayes.gr,
Συνταγή: Κοραλλάκι αλά κρεμ στο φούρνο
Tags: ζυμαρικά κοράλλι κυρίως πιάτα συνταγές φούρνου
