Αναρτήθηκε στις 18/06/2021 σε Ορεκτικά - Μεζέδες, Πίτες, Συνταγές

Κολοκυθόπιτα πανεύκολη χωρίς φύλλο (Video)

Νοστιμότατη, αφράτη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, πανεύκολη στη παρασκευή της, υπέροχη στη γεύση της! Μια συνταγή για μια οικονομική πίτα που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας. Στραγγίστε καλά τα κολοκυθάκια μέσα σε μια πετσέτα ή τουλπάνι και η επιτυχία της παρασκευής της πίτας σας θα είναι εγγυημένη. Δοκιμάστε τη!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

580 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα και καλά στραγγισμένα από τα υγρά τους
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
120 γρ. μοτσαρέλα σκληρή τριμμένη
140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
290 γρ. γάλα πλήρες
4 αυγά
παρμεζάνα τριμμένη για πασπάλισμα στην επιφάνεια

Εκτέλεση συνταγής

Τρίβετε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη, τα μεταφέρετε σε σουρωτήρι και τα πιέζετε όσο μπορείτε με τα χέρια σας για να φύγουν τα πολλά υγρά. Μετά τα μεταφέρετε σε καθαρή πετσέτα ή τουλπάνι και τα στραγγίζετε πολύ καλά για να φύγουν και τα υπόλοιπα υγρά τους.
Ρίχνετε τα καλά στραγγισμένα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη τριμμένη μοτσαρέλα και τα ανακατεύετε καλά. Σε άλλο μεγάλο μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι, προσθέτετε το ελαιόλαδο, το γάλα και τα αυγά και τα ανακατεύετε όλα μαζί με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
Ρίχνετε το μείγμα κολοκυθιών μέσα στο μείγμα γάλακτος και τανακατεύετε πολύ καλά με μια μαρίζ μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 20×30 εκ. και το απλώνετε, με τη μαρίζ, ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
Πασπαλίζετε την επιφάνεια του μείγματος με τριμμένη παρμεζάνα και το ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 45 λ ή μέχρι να πάρει η επιφάνειά του ένα χρυσό-καφετί χρώμα. Καλή σας όρεξη!