Κολοκυθάκια ογκρατέν

Κολοκυθάκια ογκρατέν. Ένα υπέροχο φαγητό για ορεκτικό ή συνοδευτικό με το κυρίως πιάτο σας.Μια εύκολη συνταγή, (τη βρήκαμε εδώ) για ένα πιάτο που μπορείτε

Αναρτήθηκε στις 04/07/2018 σε Ορεκτικά – Μεζέδες, Συνταγές

Κολοκυθάκια ογκρατέν. Ένα υπέροχο φαγητό για ορεκτικό ή συνοδευτικό με το κυρίως πιάτο σας.Μια εύκολη συνταγή, (τη βρήκαμε εδώ) για ένα πιάτο που μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κολοκυθάκια με γλυκιά κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια ή να αντικαταστήσετε τα προτεινόμενα τυριά με άλλα επιλογής σας όπως ένταμ, γκούντα, γραβιέρα, μοτσαρέλα ή και φέτα ανάλογα με τις γεύσεις σας. Δοκιμάστε το!!!

Υλικά συνταγής

6 κ.σ. βούτυρο
6 κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.γ. σκόρδο, πολτοποιημένο
1⅓ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
1/2 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
αλάτι πιπέρι
1 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί τσένταρ
πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε καλά τις 4 κ.σ. βούτυρο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Με τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρετε σε πιατέλα.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο και μόλις κάψει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο ανακατεύοντας για 1-2 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
Ξαναβάζετε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, τη ρίγανη και τη τριμμένη παρμεζάνα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 8-10 λ ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέτετε το 1/3 του τριμμένου τσένταρ και ανακατεύετε απαλά να ενσωματωθεί.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο πυρέξ, με διάσταση βάσης 22×33 εκ. το απλώνετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του πυρέξ και το πασπαλίζετε από πάνω με το υπόλοιπο τριμμένο τσένταρ.
Σκεπάζετε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 15 λ περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 5-7 λ επιπλέον ή μέχρι να πάρει ένα χρυσό-καφέ χρώμα. Πασπαλίζετε προαιρετικά με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.

04/07/2018

www.sintayes.gr,