Κοχυλάκι με κιμά κοτόπουλου και τυριά στο φούρνο

Κοχυλάκι με κιμά κοτόπουλου και τυριά στο φούρνο

Μια συνταγή για ένα χορταστικό και πεντανόστιμο ζυμαρικό με κιμά κοτόπουλο και τυριά ψημένο στο φούρνο. Ένα λαχταριστό γεύμα για όλη την οικογένεια. 

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. ζυμαρικό κοχυλάκι
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 500 γρ. κιμά κοτόπουλου
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 500 ml ζωμό κότας
  • 2 φλ. ντοματοχυμός συμπυκνωμένος 
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1/3 φλ. τριμμένος βασιλικός
  • 1/3 φλ. τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 400 γρ. ανθότυρο ή ρικότα
  • 150 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • 100 γρ. τυρί τριμμένο τσένταρ
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το ζυμαρικό “κοχύλι” σε μπόλικο αλατισμένο νερό, αλ τέντε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τις βγάζετε από τη φωτιά και τις στραγγίζετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια, ανακατεύοτας, για 1-2 λ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το κιμά κοτόπουλου και σοτάρετε για 3-4 λ σπάζοντας με πιρούνι τους “σβόλους” του κιμά. Προσθέτετε και το σκόρδο και τα φρέσκα σοτάρετε για 1 ακόμα λεπτό. 
  3. Ρίχνετε το ντοματοχυμό και τη ζάχαρη, ανακατεύετε, προσθέτετε και το ζωμό κότας και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει, ξεσκέπαστο, για 15 λ μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Προσθέτετε το βασιλικό και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το μείγμα κιμά να σιγοβράσει για άλλα 3-5 λ. 
  4. Ρίχνετε τα βρασμένα κοχύλια σε πυρίμαχο μακρόστενο σκεύος, διαστάσεων 22Χ32 εκ. και βάθους 6 εκ. ή σε αντίστοιχο στρογγυλό. Προσθέτετε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύετε. Περιχύνετε το μείγμα κιμά κοτόπουλου παντού.
  5. Σε μπολ θρυμματίζετε το ανθότυρο, προσθέτετε και το μισό τριμμένο τσένταρ και ανακατεύετε. Στρώνετε το μείγμα ανθότυρου-τσένταρ πάνω από το κιμά σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τσένταρ και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20 λ περίπου μέχρι να λιώσουν καλά τα τυριά και ροδίσουν τα τυριά.

Βασική ιδέα από Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κοχυλάκι με κιμά κοτόπουλου και τυριά στο φούρνο

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.