Κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

Υπέροχα κεμπάπ κοτόπουλου με δροσερή, λιτή και σπιρτόζικη σάλτσα γιαουρτιού. Συνοδεύστε τα με ζεστές και ροδοψημένες πίτες για σουβλάκια και μια χωριάτικη ντοματοσαλάτα και απολαύστε ένα υπέροχο γεύμα ή δείπνο στο καθημερινό ή Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι, αλλά και με τους καλεσμένους σας. 

Υλικά συνταγής

  • Για τα κεμπάπ κοτόπουλου: 
  • 1200 γρ. κιμά κοτόπουλου
  • 4 φέτες ψωμί του τοστ (όχι μουσκεμένες), θρυμματισμένες στο μούλτι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2-3 κ.σ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
  • Για τη σάλτσα γιαουρτιού:
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 
  • 1 κ.γ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο
  • ½ λεμονιού το χυμό
  • ½ κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό
  • αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για τη σάλτσα γιαουρτιού: Σε ένα μέτριο μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα γιαουρτιού, τα ανακατεύετε ζωηρά με ένα κουτάλι να ενσωματωθούν, σκεπάζετε με μεμβράνη το μπολ και βάζετε τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.
  2. Για τα κεμπάπ κοτόπουλου: Σε μεγάλα μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για τα κεμπάπ και τα ζυμώνετε πολύ καλά με τα χέρια σας, μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη που να διατηρεί όμως το σχήμα της όταν πλάθετε.
  3. Στρώνετε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου με λαδόκολλα και προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  4. Πλάθετε τη ζύμη σε 20-22 μεγαλούτσικα κεμπάπ, τα τοποθετείτε στο ταψί και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λ, γυρίζοντάς τα απ” όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Τα βγάζετε από το φούρνο (τα τρυπάτε προαιρετικά με καλαμάκι για σουβλάκια) και τα σερβίρετε με τη σάλτσα γιαουρτιού, ζεστές πίτες για σουβλάκια και μια μεγάλη δροσερή σαλάτα.

Μπορείτε να τα ψήσετε σε μέγεθος επιλογής σας και να προσαρμόσετε το χρόνο ψησίματος ανάλογα πόσο καλοψημένα τα θέλετε.

γγγγγ

Πηγή

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού

 

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.