Κέικ σοκολάτας με σοκολατένιο γλάσο

Κέικ σοκολάτας με σοκολατένιο γλάσο

Μια συνταγή για ένα υπέροχο σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας. Διακοσμήστε το με Χριστουγεννιάτικες φιγούρες και απολαύστε το οπτικά και γευστικά.

Υλικά συνταγής

  • 3 ποτήρια αλεύρι
  • 2 ποτήρια ζάχαρη
  • 1 ποτήρι γάλα [κρύο]
  • 4 κ.σ. κακάο
  • 1 κ.γ. γαρίφαλο
  • 1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. σόδα
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 βανίλια
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 4 αυγά
  • Για το γλάσο:
  • 600 σοκολάτα
  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. γλυκόζη [ή μέλι]

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέϊκ.
  2. Σε  ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το γαρίφαλο , το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα,  το αλάτι και την βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
  3. Σε μπεν μαρί ή σε μια κατσαρόλα, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα ανακατεύοντας για να  λιώσουν και ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και ενσωματωθεί πλήρως. Αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
  4. Ανακατεύοντας, ρίχνουμε σταδιακά  το μείγμα αλευριού. Μόλις ενσωματωθεί ρίχνουμε και τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-60 περίπου. Το βγάζουμε από το φούρνο και το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει.
  5. Για το γλάσο: Λιώνουμε τη σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος σε σε μπεν μαρί ή σε μια κατσαρολίτσα  σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη γλυκόζη [ή το μέλι]. Το αφαιρούμε από τη φωτιά και το βάζουμε για 5 λ στο ψυγείο να κρυώσει ελαφρώς. Μόλις κρυώσει περιχύνουμε τη σοκολάτα πάνω από το κέικ και το αφήνουμε στη άκρη μέχρι να “σταθεί” η σοκολάτα.  Το διακοσμούμε με Χριστουγεννιάτικες φιγούρες αρεσκείας μας και το σερβίρουμε.

Καλά Χριστούγεννα

snowing-on-christmas-night_2266

 

loading...

Sintayes.gr,

Συνταγή: Κέικ σοκολάτας με σοκολατένιο γλάσο

 

Ένα Σχόλιο

  1. με αρεσουν οι συνταγες σας

Απαντήστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται.