Αναρτήθηκε στις 22/01/2017 σε Γλυκά - Επιδόρπια, Γλυκά με Σοκολάτα, Συνταγές

Κέικ πορτοκάλι γεμιστό με μπανάνα, Nutella & γλάσο σοκολάτας

Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο κέικ πορτοκαλιού γεμιστό με μπανάνα και πραλίνα φουντουκιούγλασαρισμένο με γλάσο σοκολάτας. Ένα εθιστικό κέικ που θα σας γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια.

Υλικά συνταγής

Για το κέικ πορτοκαλιού:
1 ½ φλ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη, ψιλή κρυσταλλική
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο (ή ανάμεικτο με σπορέλαιο)
2 αυγά
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 καψουλίτσα βανίλια
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
Για τη γέμιση:
1 μεγάλη μπανάνα κομμένη σε φέτες
1 βάζο Nutella, σε θερμοκρασία δωματίου
Για το σοκολατένιο γλάσο:
200 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα μαύρης κουβερτούρας, κομμένη σε μικρά κομματάκια
200 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση συνταγής

Για το κέικ: Χτυπάμε στο κάδο του μίξερ το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο για 1 λ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λ ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν. Τέλος προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Λαδώνουμε μια μεγάλη στρογγυλή φόρμα του κέικ και τη πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή κακάο. Ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα κέικ πορτοκαλιού και από πάνω στρώνουμε τις φέτες μπανάνες. Με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού απλώνουμε πάνω από τις μπανάνες τη Νουτέλα κουταλιά κουταλιά. Τέλος πάνω από τη νουτέλα στρώνουμε το υπόλοιπο μισό μείγμα πορτοκαλιού.
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 50-55 λ. Το αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη.
Για το σοκολατένιο γλάσο: Σε μια κατσαρολίτσα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τη κρέμα γάλακτος. Μόλις ζεσταθεί καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσε η σοκολάτα και έχουμε ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Μόλις χλυαρίνει ελαφρώς το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο.

Εξ” ίσου υπέροχο κέικ και χωρίς το γλάσο σοκολάτας